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做法:* x; }7 B) T6 r9 g1 l

2 U0 G9 Q& D" H7 {' K9 ?/ m: b　　1.腌制的山黄皮,姜蒜末,豆瓣酱,桂皮,陈皮,八角,草果,香砂,鸭翅
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. @# X# I! q' ^　　2.鸭翅先放到开水里烫煮一下,洗净备用
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9 R- f# ^$ h( R6 z2 D　　3.锅热放油,放入全部配料炒香  @. a; v. J. c; x5 G8 u

( h7 `+ U& ~! }: [　　4.放入酒,糖,少许盐,生抽; W) _/ G/ o1 n

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( g. j: o. q& o0 L4 n　5.放入鸭翅9 \% ^4 z0 x9 Q& n) I( |
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　　6.翻炒均匀$ ~+ |* w- W. P0 B
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　　7.加入水煮一下* f( M0 k, y- H. s3 z5 [
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　　8.放入老抽上色,久不久翻动一下
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/ {# e) |2 L& Z! b4 o9.入味后捞出滴干汁水4 v  Y/ _( S: Z- i# O: H0 [, [' }
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　　10.汁水过滤后用来拌粉和拌面也很好吃
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! ?) Q# c5 W0 g: T装碟( A' l- j( @+ J0 j- @8 J2 M
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　近距离看一下,开胃好吃
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鸭翅吃起来没鸡翅嫩啊，卤的吃过还好，就是老点

山黄皮没听说过，不知道是什么东西。谢谢发帖

特点喜欢这一口,以前经常去买卤鸭翅膀吃，够味.

那几样材料是不是要去药店才能买到啊？这些材料有点难找，如果把鸭翅换成鸡翅的话，应该味道更好

楼主可以涮是高手了！这么好看的翅膀！

鸭翅没有鸡翅香，不知道这么做鸡翅怎么样？

还是鸡翅好吃啊，鸭子的味道总是有点怪怪的

鸭翅 需不需要套粉啊,我在外面看很多人套粉在炒.

不知LZ有没有试过在汤里放些火腿？我估计效果会更好！