金华火腿炖鸡煲

刚发了几个重复贴，被版主批了一顿。汗……下次一定注意哈！
! G5 K( `4 n' x! `* i; U) {5 Z# b# m* ?' A! W
这几天看见坛子有朋友帖火腿，有询问怎么做的，正好家里还有剩下的一块火腿，晚上炖了个鸡煲，给大伙儿看看。 这块火腿是剩下的，不过还不错。7 S$ h0 ~% `, M2 `
8 P/ X  q% ]' ^0 t* \

5 B- i; @! k# q. N9 l0 M" t$ \5 r* s! y7 e" c; x. e+ ]0 l
火腿去骨，（骨别扔了，也可以炖鸡煲鸭煲的，不过是用来煮)放开水泡5分钟。用刀刮去边上脏的，有些边皮要切掉，喜欢皮的就留皮，我觉的皮味道最好。
& W0 ^, Y/ }& ^. L9 T1 e5 J4 c1 F3 Q# H; ^
! b, Z0 g% {$ A$ p+ G( s
! C' ?' Q# n  \( C: o, S
土鸡半只，切块，排列在盘子里，我找了个小砂锅放也不错。
6 t, D5 @& z/ }5 I6 A" W  Y* {& Q
& F9 c" k* A( u' D9 b: L1 K: ^3 f. |: Q
, u4 P& E. O9 w/ b, I+ P
鸡块上洒点盐。少一点，火腿本就咸，上面铺上切好的胡萝卜片，冬笋片，放几片姜。
$ `6 x4 o, A' S, Q  R. h  \# {* c2 [: e/ c

9 L% X$ h8 x; b  V# [1 y
6 b8 J: g* N  R6 r火腿泡得差不多了，洗干净，切片，越薄越好。0 s# X1 t) a9 \. a
9 G) }& s/ C8 h/ O$ I3 a

, z7 O  n% p! i. K: G
  x1 x% z7 \7 d# \2 p' V& v8 @1 Y火腿再铺胡萝卜上面，放点香菇，茴香（八角），料酒。
4 C, _5 k8 g$ E: J  w9 U: u3 K  }
9 x4 Q" S$ a) m' c; w) k) i( F* t# H. U1 j0 X" D

4 \% J  c# G. h) h# r9 f不好意思，我这蒸锅是旧的电饭锅内胆，别说不好看，还挺实用。看上砂锅盖，再盖上蒸锅盖，蒸一小时，取出，砂锅放煤气上，小火炖15分钟，就可以上桌了。放点葱段，我忘了，把葱全切了，没段了，呵呵。  z7 a9 {- w8 i  Z" {2 S' [6 @
' x# F$ h/ A* M. y' I) Q7 x4 ^
1 B' x$ n9 Z! y, f5 }9 _5 t
7 ^: T# v, X' U$ m
吃之前搅拌一下，汤还在沸腾，味道很不错哦。, ?2 y) W5 F: c: T+ H. h" T
, x2 U: }( u" E8 C