用料：猪棒骨 1000g，老姜 5片0 H1 T8 K2 U+ a+ [

. }8 d( a0 j- N, h9 M* Y- `做法：# p4 T9 q/ r: t7 X
1、猪棒骨购买时请店家代为剁成大块，回家后用清水冲去表面血水和杂质。6 I% Z! n, v) \. W; M9 q
2、将猪棒骨块放入汤锅中，加入足量的冷水（水量以没过猪棒骨为准）。) i) B9 D+ ?6 f- B0 \- O9 n
3、大火烧开汤锅中的水，持续烧煮5分钟，使汤水一直保持沸腾，同时用汤勺撇去浮出的血沫。
4 X- Y- E2 F" V( i$ L6 N4 G# q& |4、猪棒骨块捞出用清水冲净表面杂质。汤锅中的水倒掉，洗净汤锅。1 c% E3 J+ \9 T4 t: g& ^8 V6 `
5、将猪棒骨块重新放入汤锅中，注入5L冷水，加入姜片，大火煮滚锅中的水，转小火保持汤面微沸，熬煮2小时即可。1 L% f' Q3 w* C, M( O" O" h
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　熬汤中7 {& W# ~1 l1 Q/ N) H
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  N5 I: w! M0 O/ g- S猪骨头

高汤吧,可能在熬的时候加点醋应该效果会更好一些

楼上说得对，加醋可以让钙质分解。续水的话千万不能加冷水，不然髓质将不容易溢出。

学习了！谢谢啊~~！！！

5L水要加多少醋啊？我还是第一次听说要加醋，学习一下

没想到在这里还有这么多美食高手呢，学习一下

要加多少的醋才合适能，加了醋不是变酸了吗？

挖，高手啊！明天试下，生命不惜，学习不止啊！