这个星期接连两个节日，肚子里全是油腻的肉肉，今天要做点口味清新的菜来吃吃。昨夜买了许多水果，就来个水果菜色，做个苹果牛柳卷。嫩滑的牛柳卷着清爽的苹果，再淋上酸甜可口的苹果酱汁，想必一定开胃，还很适合孩子吃呢！^_^~~~" l8 _7 T# z1 o8 T% d

; G! N$ X! K/ k材料：牛柳12薄片、富士苹果1个【牛柳片先用适量食粉腌一下，洗干净沥干】+ S5 _9 G& Z/ Y% ]

- A( V4 X: {" O$ I7 }* _苹果去皮切成12长条，用淡盐水浸泡，边角料备用，牛柳因应苹果条大小切成长方形薄片 2 u2 m, U. O0 ?4 k. r% f! r9 M
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牛柳用1匙0急汁、少许糖、盐、味精入味一下   e  }# x% x  G4 P  g6 \" i8 {$ p
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苹果的边角料用水小火煮软，约5分钟 ! O* u! G) c2 O8 p; e) A( e

& C# Y# w- o' Z  ~! v, p3 Y0 D煮软的苹果肉加入适量水，用搅拌机磨成苹果酱
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把卷好的苹果牛柳卷用平底锅慢火煎香牛肉，先将收口向下煎固定，再用筷子小心翻面煎，煎好摆入碟子上 " D# j& q) [# Q! R
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苹果酱放入煎完牛柳的锅里，加入苹果醋（或白醋）、糖 各1匙烧开，用生粉水勾芡至汁液浓稠，淋在牛柳卷上
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0 q. ?3 g. |/ u) a苹果牛柳卷
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苹果牛柳卷

我感觉制作这道菜还是很有难度的，难在煎牛肉！

会不会很甜啊?牛肉本来就带点甜味,我不是很喜欢吃甜的肉类