干煸牛肉丝

原料:; W9 y2 P* T) D4 [$ d
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牛肉 200g 芹菜 50g 胡萝卜 30g 红辣椒 30g
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腌肉料:4 w5 n: c3 b9 e- c* w

, h$ N) |( z) m3 |$ _! K5 S& C$ P' O* V酱油 料酒 糖 姜汁
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调味料:
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盐 花椒粉 香油 味精
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4 a6 \: x  A5 v! g$ S做法:
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1 牛肉芹菜胡萝卜红辣椒都切成丝,牛肉丝用腌料腌30分钟,炒锅放油烧热下入牛肉丝用大火煸炒,把牛肉渗出的汤汁炒干后盛出0 k5 F. u  U! K* A9 g# b
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2 锅留底油烧热,先爆香红椒丝再放胡萝卜和芹菜丝翻炒,加牛肉丝和调味料炒匀,最后撒上花椒粉. x  _& L9 l6 B+ y1 b( g6 }
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