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菊花马蹄糕

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菊花马蹄糕

菊花马蹄糕
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+ y& N* V+ e" o/ l0 L7 o1 ?材料:马蹄粉500克    菊花糖600克    水2500毫升    红豆适量7 Y& w# ]5 }( D. \- g! {$ i( [

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  做法
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  1红豆洗净浸泡1-2小时,然后加浸过豆的水将豆煮至熟烂(可按自家的口味调节煮的时间,喜欢烂一点的可以适当延长煮豆的时间),然后沥干水份
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" I" |( F5 o0 f5 |# R, |1 \这是煮好后的豆豆,这个比较不烂,有口感
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2取方子里一半的水加入菊花糖放入锅中,用大火将糖煮至全部溶化,关成小火续备用: L8 p8 U  d/ \, x: \# [& h
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  看到没,漂在水上面的就是菊花了,这时已经可以闻到很香很香的菊花味* P8 X% ]% q3 V* G! }9 m/ H6 Q& g
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3剩下的水倒入马蹄粉拌匀,切记要将结成一块块的也拌散
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- k1 P0 o0 R1 `- g: H2 a# [4取3大汤勺做法3的粉浆放到做法2的菊花糖水中用小火煮成如图的熟糊,然后马上关火) l( j* K1 ?$ _1 _) S6 f9 V

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+ P/ e' q. `6 Y0 U5将剩下的粉浆加入做法4的熟糊,拌匀( F1 o: N" t9 e8 I

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7 Y6 |- b1 h$ H4 e6取一个方盘周围涂上薄油,然后将做法五的材料倒到盘中,在表面的撒上一点菊花糠(如果没有菊花糠,可以不放)( j% [) c. }' ~/ f9 g4 H) [
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& W# M3 A& Z5 N8 T( c! ?7隔水蒸至马蹄糕透明即可(约45分钟)
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本帖最近评分记录
  • btta 金币 +70 发帖辛苦了 2007-1-23 19:58

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这样的马蹄糕还真没试过。最多都是加点马蹄碎下去增加点口感。加红豆和菊花还真要试一下。

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菊花糖什么地方有卖啊?我没有看到过。请告知,谢谢了

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很有創意的馬蹄糕,真的要親自泡制試試,明天到雜貨店找菊花糖,回家立即制作.已經急不及待了.

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