麻辣鱼头火锅自己DIY

爱美食，更喜欢自己DIY。   S9 s: J) p  @- v; C
0 K: D0 F+ i& k0 G' j5 e' u
　　火锅料：大料、香叶、花椒、干辣椒、姜片、葱段和蒜头粒
8 B8 `- r* H- M3 c) c0 V( E2 ^
! B: q6 f* X" h( [  ?6 g　　材料：大鱼头一个（两斤以上）、鱼肉（起鱼片）、番茄几个
: v7 v* [" v/ n: s- e8 T
& T' y4 q/ y# ?+ I' ^; O1 [' t　　做法；. I4 {7 e% z+ S: y9 L
) T' C& S: s" Z" r
　　烧一锅热水，这时用另一口锅开火烧热猪油炒香花椒（捞起），放入其它的火锅料一起爆香后倒入烧好的白开水放鱼头和番茄，用大火煮几分钟后调味，放上蒜叶这时就可以开始吃麻辣鱼头火锅了。先吃鱼头，再慢慢涮鱼片。蘸料是每次吃火锅必备的（蒜油辣椒圈酱汁），炸腐竹（是自己用油炸的），还有一些蔬菜（豆苗、生菜和香菜）。8 X* N% {6 @- Q/ }; F+ _
* H; m5 R# c( e9 ~' \0 G* ]9 _
　　麻辣鱼头火锅用四个字形容：鲜、麻、辣、香。鱼头特别的滑嫩，吃起来很刺激！7 h) z% ]7 z! e5 x+ |: u
; E- L6 u3 c& L# M( p: s
　　
: e9 {% n+ V) ^) w1 O' S; {+ |/ P. H! m# g* w7 f. N: `1 j
8 n& {9 K. p8 j7 E3 R1 o4 h+ x
% i7 d+ u% _, w5 N7 Y
　　
, j6 l+ e! {3 k4 h8 W4 H% b' q
  S" J7 Q' i/ s- H$ [! b$ W# A! d3 }. {, K+ Y2 L$ b$ M5 E

  G" w  V, \% |3 o" F. K; Z　　
. S$ H* \" o$ W3 ^& ]% L0 W8 E
( c1 B1 K) \. A2 u5 }
3 G7 b; T0 r) h5 f
4 z! h1 C- P' M: E　　
+ X+ @4 i1 J  X  |8 j3 z$ i5 v5 Y2 k+ m* }% t! L0 q8 p

8 R& d2 N: w# g. P# K" a$ m* J- P& Q; J/ L! Y/ I2 |3 J4 J
　　
2 H+ P& ^8 L/ @: W. U$ X  @2 c' I
( s  }, J- D3 N" _