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原料： 扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。 ; u8 C( T6 Z; Q: z

) {0 z- P5 _( C5 o/ f　　做法： ) b$ ^7 C* J8 ], ~. V$ q

( q7 k& l  j& p, C　　第一步:将骨头放入温热水中，用抹
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$ ?) Q: s# c8 k& M% y" O5 [! }　　布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗
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2 {1 ^5 P, {6 H4 n" n: V第二步:将直通骨劈断，劈开两片，加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
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- B6 {8 X/ E0 ]$ K: x　　第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。. ]: W. \; ?5 O
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第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50k左右。2 l  V1 B0 |/ P  z1 `

: ]2 R7 D" ~  Q" K  {" v; Z% b　　第五步:炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。  u( _; E- K; M

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哈哈　这个东西有营养啊，就是肥腻了点，冬天吃还可以

这个好,简单,把原料弄好后,一煮就行,适合我这种懒汉做