·配　　料:仔鸡1只（约750克），小嫩西瓜1个（约1500克）。6 Y; w! p; Q* W5 V, u  P- G
配料：水发冬菇10克，火腿片25克，葱段、姜片各10克。 作料：料酒、盐水各5克，味精3.5克。 ·特　　色：汤鲜肉烂，透西瓜味。 & \* U: M; f0 Z: `" ~+ r

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# H0 A0 s' t) J7 r·操　　作:0 v) @+ J) w+ S5 ~, a
1、鸡子经过初步加工后，剔净骨头，剁成核桃块，开汤氽透，洗净。% s/ O! V( r' W( Z/ Y, f5 B0 v

) R9 [& b! f2 g1 ?' f6 W3 u2、西瓜皮刮净后，一头开口，口边开成锯齿形，将瓤挖出。另一头削平。　6 w* v+ B3 q  d  v9 ~

# v9 ~; }3 u# y- R2 J3、鸡块用料酒、盐水、味精浸麻一下，同配料一起装入西藏自治区瓜内，将盖盖上，放碗内，上笼蒸烂后，西瓜放在品锅里，将汁滗入锅内，如汤少另添些清好的汤，对入作料，烧沸冲入品锅即成。 9 Q$ K5 @5 W3 B  D1 P& O9 \- v$ U
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·营养价值:西瓜 - 西瓜，是所有水果中果汁含量最丰富的，号称夏季瓜果之王。因为是从西方引进而来的，故称西瓜。...【所有西瓜菜谱】8 O% w3 A+ `% H% D2 c$ B8 Y" @9 o( \
鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认...【所有鸡肉菜谱】
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' ^/ B4 _+ P2 N·所属菜系:豫菜 - 河南省有着悠久的文化历史，是我国古代文明的主要发源地之一，文化遗产相当丰富。从夏、商至北宋...【所有豫菜】 ·
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[ 本帖最后由 javawangwpf 于 2010-9-14 22:12 编辑 ]

好吃，看了就知好吃，自己做就不用雕了，也雕不好看，影响美观

豫菜也有这麽精致的，我骄傲啊！！！
3 ~, \; y3 j7 d$ G' K1 d% R. Z6 K* F不过这道菜，一般人是做不出来呀

这样搭配也可以啊，有机会尝试一下。西瓜是我的最爱。

感觉口味应该满独特的.我喜欢西瓜，但没想过能用来烧菜

赞一个啊，看起来不错！要是有教学视频就更好了

不错，很健康，估计还很清香，这种做法要学学，没做过蒸的鸡，不过很喜欢这中做法

确实是很可口的一道菜，不过一般很少有人会在自己家做这个菜吧。: I4 g/ S2 S0 d2 F

* u2 I  d& _$ S0 e2 j主要是制作方法太麻烦勒，要是想吃的话还是去饭店吧。

真的好奇特，吃过冬瓜盅，头一次听说有西瓜鸡，孤陋寡闻了，谢谢楼主

西瓜含有丰富的矿物盐和多种维生素，是夏季主要的消暑果品。用西瓜来蒸鸡，有营养，还能解暑。