朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢1 n4 q$ z5 z& t8 o3 G6 r5 _
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奶黄包,又称奶皇包。/ V+ x1 {, F- z! P
是广东、香港和澳门地区常见的点心,, P" \6 |- A4 v. j' N! Y# T
奶黄馅是以牛油、鸡蛋、牛奶、糖、面粉、粟粉及吉士粉等做,
1 ^, e! X! j% j: W! ^奶黄包吃起来有一股浓滑的奶香。
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如果你没看标题,是不是以为是这是咸鸭蛋呢?" X2 c) m( R R7 j* v" R
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先做奶黄馅& ]' t' a" T. N" d4 U) G" z
材料:鸡蛋一个,澄粉10克(也可用玉米淀粉),吉士粉10克,牛奶25ML,糖25克,黄油10克
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/ }( I- d; X+ }% q黄油软化加糖粉( W( J* l1 ?+ z1 Q/ W5 [
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) a9 m/ A8 o- y: G$ _0 @! I# L* D加鸡蛋和牛奶. B6 @' o5 D# D
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加入澄粉和吉士粉0 t: `! P- j* K
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上锅蒸10分钟
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蒸好后搅拌一下
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细看, _ A: Q0 F/ m5 L
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发好的面团7 k' i# C# U! a# s2 S# _2 H: K7 H3 U- x
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0 h" z3 j9 Y9 u& Q4 J# o+ d奶黄馅分成20克小份
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面团分小份,压扁,放上奶黄馅
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, E8 d7 W* Y3 o2 I& h冷水上锅蒸5分钟,焖1分钟
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+ v# K5 z) Q: M) X5 t哈,蒸熟啦!# C& S3 o: C! Z$ a( z0 E5 d6 ?
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皮很薄,里面的馅隐约可见
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切来一个瞧瞧,像咸蛋不?$ L0 o) P0 |: }6 D! H0 i
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