朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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9 I+ I+ P7 e' r原料:腿肉(或五花肉) 干香菇 葱头酥 面条
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& z" A/ P. H! g4 [6 l调料:花雕酒(或米酒) 生抽 老抽 五香粉 冰糖5 K6 \2 Z6 Q( d2 u5 R# w3 U7 ^
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事先准备:
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# H l" @# `; Q) X. N1 {" y1. 肉切末(或绞碎)。
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& S# Y6 {1 U+ ^# @2. 香菇泡发后去蒂切丁。
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% x6 I0 V+ ]5 V& t5 \: w& L制作过程:5 _& R; w% V) P [2 C" C
8 m4 s# P# a3 Q6 |' O& {1. 锅内热少许油,加入香菇煸炒香。7 h( g% O/ ]# F8 z6 s4 T4 O9 e
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2. 加入肉末炒至变色。
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3. 加入少许花雕酒(或米酒)。
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, J2 y! b% h# E: O+ t4. 加入适量生抽。
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5. 加入适量老抽。
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5 U3 c3 [8 T5 b+ [5 i* @; j6. 加入适量五香粉。! N" K3 H! S+ _- ~
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7. 加入冰糖。
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; {% y% H$ U+ D1 J) d2 A' H5 |( G8. 加入葱头酥。
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' i# o4 R# } U0 x1 A7 h9. 加入少许水煮开,转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。4 N8 ^% {# D: f8 s* K* m
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6 g( p4 {2 |% J' F2 U! \% _10. 面条在开水中煮熟,捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥,吃时拌匀即可。
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贴士:
; W4 @9 s, U* y6 `0 Z1 ~: K+ h0 M葱头酥就是炸至金黄的干葱头,有很好的提香作用- u, f/ ]; x. |2 R* y! k7 s
用干香菇味道更香一些,也可以用新鲜的香菇。 - G8 H+ e( I7 v- p9 c
不喜欢面条,可以用来拌饭,一样非常可口。
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- R# Z$ w* }4 `4 @5 b- d/ ]朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢