朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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( e9 o$ `: n& B% l  D所需食材：牡蛎 快菜 鸡蛋 土豆淀粉 生粉
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: E6 G2 g! a5 D+ @$ w调味料：番茄沙司 蒜茸辣酱 盐 鸡粉 料酒7 P- N, a8 E8 u

" a0 T% T8 R8 Z. p$ w5 P8 c" c! n制作方法：
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' a& i. ?& Y) h8 k* ?* l! y1、牡蛎去海鲜市场购买那种去壳的即可。买回来洗净泥沙，备用。
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) H8 b+ K, O6 s快菜洗净，切小段，备用。
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2 |! e9 D( O9 V( B' R6 f2、土豆淀粉与生粉按2：1的比例混合，并加入清水调匀。水与粉的比例为3：1。
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3、平底锅烧热，要少得很热那种哈，倒入植物油，然后将牡蛎倒入，用木产快速反动。6 |" @& g# S* n5 l1 N* B0 ]1 Q7 \
加入调好的粉，煎炒至凝固呈透明状。
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  g3 ]. p5 `! ~$ z9 J7 Y4、直接打两个鸡蛋进入，搅散。
' I5 ^; Q) Z# S加入快菜段，煎至两面全熟即可出锅。
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5、吃的时候淋上蒜茸辣酱和番茄沙司的混合体即可。比例为1：1。; }% d$ F; T  J5 q/ \/ G( h1 L
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小贴士：快菜是什么菜
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$ p: S$ ^; k: `3 V& \' Z* O这个季节，快菜市场上随处可见。不过，很多人对它却不甚了解。这里就一并说说。
/ Q1 _" M6 L; n, R( o个人认为，快菜相当地好吃，也正如其名，无论是其生长速度还是烹制的时间，都属于快的范畴。' n6 }# ]7 G( Z

! k3 l2 u2 M4 _6 O6 x3 a快菜形像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一号的大白菜。其实，快菜我们完全可以归纳为——早熟的大白菜。其具有生育期60天，白帮、直筒合抱、叶色浅绿的特征与特性。高36厘米，球径12厘米左右，外叶8～9片，最大叶片40×30厘米左右。我国南北各地均可种植。. W0 U! L* g& a+ l

) s# r* r1 Q' G9 Z1 W$ B关于快菜的营养价值，尽管它的生长周期短，但一点也不妨碍它的营养，我认为它至少应该与大白菜的营养价值等同。  a8 \- K6 W& b' {
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快菜极易熟，因此我认为他是做蚵仔煎的最佳拍档之一。8 g! z6 i" Q  ]( N7 n0 c* W
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7 F) n- [) _8 M( \5 m% _朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

每年的糖球会都见到这个 蚵煎仔  15一份+ U+ V: r) i& @/ O9 t% h4 ]

# U! i  X! ^4 M, |3 B没吃过  牡蛎喜欢

看完后也没看明白．
4 ^' J+ g0 f' d! v+ ]生命平等，请尝试素食．

谢谢又学到了一道美味佳肴,这个不太复杂，是一道可以在家里完成的佳肴 有机会试试

牡蛎很新鲜看起来！哈！味道应该很好！做法简单适用！谢谢楼主！

牡蛎蛋饼啊，我家乡牡蛎很多，带壳，2块钱一斤。不过牡蛎蛋饼真的很鲜很鲜。

没进贴时，光听名字就感觉应该是广东福建附近之类的菜，看来没猜错，是台湾的。看着挺不错的，我想不但能当菜吃，也能当零食吃，可惜烹饪起来不算很简单，有机会也试一下。

厦门这里的海蛎煎做得非常有味道，不过倒是都没有听说过放牛奶，
6 c+ \" i. }0 m( Q9 e. e改天回去好好试试，看看口味会不会更好

很好吃的小食,但是在广州也很少见.可能我走的地方少
- H; K; V1 X* m$ m; i' O3楼,向人推荐素食没问题."生命平等"这句很没说服力

这个其实不难，和牛肉煎蛋、摊煎饼之类都差不多，只是材料好坏会决定口味。
0 K6 x0 ]; ?! L在广州倒是经常能吃到这道菜，也不贵，就是很担心牡蛎的新鲜还有现在海水污染的影响。