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1楼
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小 发表于 2007-1-30 14:58 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3香脆辣鸡腿的做法
很多人都很喜欢吃KFC，M的辣鸡翅，鸡腿尤其对于小孩，包括偶也是，今天就做一个香脆辣鸡腿
$ i" S7 x% N5 O' V3 T/ B所需材料：超级香辣腌料 15克, N/ Q, w% b; [, W4 Y4 N
超级炸粉 60克7 z( @" ^! n6 M0 L2 K7 P# E
鸡腿 500克
7 [/ v: Z3 s8 t) T @# C* U水（冰水或凉水） 50克 % x$ P, U, b: \% h/ G5 A
腌制比例：
- Y$ ?/ o; w1 l7 i3 Z w料：水：肉 ＝3：10：100
; h( W$ j! b9 q$ w1 g: I
0 V% z, _8 E* h1 Q2 \洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水
, v9 J: e$ ~6 D) H9 r, A J/ W8 x- u# X0 |3 m6 k
将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时
3 G& ~2 j( w9 J6 x7 r! X
( C3 M5 A( m$ M S2 x6 o用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可: Z/ @ b' d2 E7 L* T
8 A) U. F, Q* a) G# | F7 D在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉 r5 n& e8 s/ i
就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。2 o% T. P1 E- v3 L" d3 N) `' x; R
 / A8 p e/ ~$ v0 L. h
# B" Y; C5 g1 |/ u, j
7 s7 D' V O0 Y/ B5 L% o这样就做好了，比外买要实惠的多哦
. H9 \0 C8 Y) U) w# X2 H; S0 K. ~
; v4 x: q) h$ X[ 本帖最后由 andrew1011 于 2007-1-30 03:00 PM 编辑 ]
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