原料：腿肉（或五花肉）　干香菇　葱头酥  面条3 v  g9 I* S- @' `4 t, n, l
调料：花雕酒（或米酒） 生抽  老抽  五香粉  冰糖( Z; F# n, t6 q" ^& R: ^" {
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事先准备：! P" y0 e2 }3 A3 b) ~1 I1 A! ^) D
1. 肉切末（或绞碎）。
* X% w. l. s/ c$ F0 A2. 香菇泡发后去蒂切丁。9 I& }) G. I' W$ m$ ?- F4 U

7 R# U7 C7 k6 z. V3 x* U制作过程：
6 y- ~& l9 k  f* m6 z$ f1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。- r5 d7 U, H8 k0 k- Q8 V! o
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2. 加入肉末炒至变色。4 e+ c- E+ V; e$ K' E2 ?+ v% d5 U
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3. 加入少许花雕酒（或米酒）。
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( O1 k. j8 ^; {/ l9 E4. 加入适量生抽。
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5. 加入适量老抽。
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6. 加入适量五香粉。
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1 g5 M1 j$ Z9 b+ i$ k) z4 ^7. 加入冰糖。$ @5 s" O5 V/ a) J

  `( y6 g4 F" K# h* X. {8. 加入葱头酥。* y  F2 X/ |" ]% v& E* l6 M

& t* E/ j- i6 B8 C- I0 F9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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( s& c0 v8 P+ h* z4 q5 C  u! z10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。
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贴士：
8 f4 ^- D! _8 I4 j% S! @: F5 H7 e* u, ^% C葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用
( [  h0 [! @% B2 F! {$ i用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。 " N. f1 V! M6 `; A
不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。- x: Y1 L, b" D1 m4 z4 v

看成香菇肉操面了。
& v: o$ ~# u, C- I- k不过其实把肉去掉更好，肉味道不清鲜。3 a4 s! o( \+ j' x9 d# A
纯香菇比较清甜

看得我都流口水了，不过，要是我来做，我就把面条煮熟，然后伴着香菇肉一起炒来吃，肯定也不错！

这种拌面横好吃的，最好加一点葱油会更加好吃的

感觉有点像香菇酱，加了冰糖是不是口感更好了？

呵呵,有台湾的味道,用到了葱头酥,楼主是不是把葱头酥的具体做法说一下啊

一起炒来吃肯定也不错,有机会一定要试试葱头酥

看图片真诱人那，有机会去吃吃看，不放辣椒的最好了

换成拉面就更美味了。香菇是个好吃的东西哇！！

感觉很漂亮，很好吃，在家自己学着做。看怎么样。