朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢^_^; T' K, ^+ b% x) s5 S% V$ B6 z

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. [# `! g* i2 v7 v1 I6 h原料：猪里脊 芹菜 油菜) F6 F2 J' Q) q% }6 J

+ _# ?' u, N! z/ _' Z8 I# P      橄榄油 郫县豆瓣酱 干辣椒 花椒 葱 姜 嫩肉粉 水淀粉 鸡蛋清 盐 白糖  Y2 l* @2 l- M# S, W
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做法：1、猪里脊切片，用嫩肉粉、水淀粉、鸡蛋清抓匀。
0 N* z( V2 t' r. r3 I再倒适量橄榄油，抓匀，放冰箱冷藏15分钟。
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2、芹菜、油菜择洗干净，切成段。
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3.炒锅置火上，橄榄油烧至5成热。
& k, h& B: I( l9 p- q1 m- o1 D- }- ^放葱，煸香，加芹菜、油菜和盐，翻炒至断生，盛入汤碗中。
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4.锅里放橄榄油，5成热，放肉片滑散，至变色，盛出。4 I6 \$ a; H1 ~" T. e5 f' G
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  5.留底油，放葱姜爆香，放郫县豆瓣酱，炒出红油。
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/ K* n9 V5 d. w+ ], W6 @  m- @ 6.加干辣椒、花椒。肉片、白糖，翻炒加水，锅开，
2 @* e6 ^: N; G1 x放水淀粉，翻炒均匀。倒在芹菜和油菜上。
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9 Y* K; S% X( j# L   7.锅里放橄榄油烧热，浇在肉片上即可。" s( N% D0 h- @& m9 D% {7 @7 F
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* e3 Z# b7 Q& Q6 ^2 V, ^8 Z使煮出来的肉片嫩滑的小窍门：; ?- L# x) t& e* s( U: q# d

' f* Z- t5 d: b% }9 ~7 t  ]   猪里脊切片，用嫩肉粉、水淀粉、鸡蛋清抓匀。
& v' i/ o! M  Q! ?再倒适量橄榄油，抓匀，放冰箱冷藏15分钟。这样可以使做吃的肉片，嫩滑。
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& Y! U! [# Z: w: O/ j% p# v6 p朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢^_^

水煮肉片，大爱呀，我每次下馆子必点的一菜，尤其是水煮牛肉更是赞！

真是好看好吃又下饭，水煮肉片应该和水煮鱼差不多吧

水煮肉片好吃是好吃，问题是我家的人好像没有人有这么好的刀工，肉片不知道这么切

既简单易 又学美味可口 不错！值得推广！

菜应该是很好吃的，不过我看到那个大辣椒有点虚了

看起来很好吃的样子。辣椒不切段？味道更好啊

水煮肉片做的人很多，但是味道好，正宗的不多。

其实水煮鱼比水煮肉片好，可以满足三种人的口味，鱼、肉、辣的都好

同样的方法可以做很多种，水煮牛肉、水煮肥肠、水煮鳝鱼等等！