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[主食] 最美不过家常味儿——白芸豆酱肉包子[7P]

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最美不过家常味儿——白芸豆酱肉包子[7P]

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原料1:面粉、酵母、水
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原料2:白芸豆、猪前膀肉、葱、姜

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做法:! P4 Q, _0 |& n: ?( Z$ ]7 h$ M3 Z
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1、酵母用30度左右的水稀释,静置3分钟;
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2、一边添加面粉,一边用筷子搅拌成湿面絮;
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* b4 Z- O& k7 L+ e3、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处饧发;
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/ p% Z7 Z8 ?$ Z0 r4、猪肉切成小块,添加姜末,用酱油和香油拌匀腌制半小时;
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4 j# O" L* o/ R  x. a5、芸豆洗净,去筋,横切成3毫米左右的小段;
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8 L( a7 h+ p9 _6、起油锅,下入芸豆大火煸炒,至变色变软,盛出凉透;, N8 z2 B9 b" |8 O8 w+ A* K. i; X

4 f9 Z7 ^4 N! y" s7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀;
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8、面团饧发至2.5倍大小,取出揉匀排气;

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9、分割成大小均匀的小面团;: U7 E% h, H! _; w: \5 y" U

3 U  [* A7 \+ z' M$ s, `10、擀成中心厚四周薄的面皮,包入馅料;. b! a8 o" \* r; R9 v: S2 ~6 v1 y1 c

" ]: h% v0 b, Q% F/ U  x11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松;

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1 I4 g- v3 h, _12、入锅,大火蒸制;: @7 p# a$ I5 j8 C
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13、上汽后15分钟关火,虚蒸3分钟出锅。
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1、芸豆切丁大小随个人喜好,我喜欢颗粒大的,所以切得较厚;8 e+ X2 y1 p- B( X
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2、芸豆提前炒制,一是方便快速熟透,二是芸豆变软后容易包,而且吃起来口感更香;
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. R: u/ E: B/ o2 q1 `0 ^3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。

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最美不过家常味儿,喜欢楼主这句话。。。。。。。

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感觉很不错,就是自己做的话包包子的手艺还很烂,不像楼主那样精致!

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我也很喜欢吃包子,但是第一发面老发不好,第二包包子的水平也太差,看来还要多锻炼锻炼啊!

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包包子面很重要,再好的馅因为面不好也糟蹋了。自己在家一般不做,就是因为包子皮做不好

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白芸豆是一种什么样的菜啊,没听说过,但是看楼主包子的做法肯定非常好吃,以后要跟你多交流啊。

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这个包子做的好,看着就有食欲,等有时间我一定自己包点尝尝。

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芸豆包子确实香 以前我们这里的包子铺就一家在卖 现在所有的包子铺都在卖芸豆包子

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太好了,看得我口水都快出來了。哪天也嘗試包一次看看,多謝!

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做包子好麻烦啊,做做好都不知道要什么时候了

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