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- b- [$ `% n5 g. k  v0 N6 m食材：$ u3 c$ Y* \# I" Y$ [# p# d
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鸡肫                          300克
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% S1 x' p" Y/ \% l4 T黄酒                          少许
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9 m# l& Z4 Q7 ?: q: G" H干辣椒                        少许1 [0 {; B. e. T, S. r
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花椒                          少许! V) h1 R# W8 l

- I; b+ ]1 F- q/ m. Y青辣椒                        2个( a) ^" Q5 w: J$ ~0 N) d5 m
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郫县豆瓣酱                    2大勺" C3 J6 U2 V7 _/ ?5 v9 r& k

( f. P$ I( g' o. r9 O- r- e% [葱                            1小段
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0 {* N& q: F  l/ K, |5 u9 o姜                            3片3 U* @; u3 S0 K$ M$ t- ?& i7 c
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香辣椒                        一小勺
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) g! ?* M' P2 D( x香油                          数滴& l$ H; n+ }1 M! L6 v- ~

# o  H- \( \. M' H$ r% j白芝麻                        少许
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色拉油                        3大勺$ _( y$ D" y: Y8 t

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做法：4 b( I1 i0 M- u& \0 y, x3 t) e$ q
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1.鸡肫去摸，在清水中加少许黄酒浸泡30分钟左右。
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2.泡好的鸡肫放入沸水中焯水中，变色后捞出入冷水，8 i( c% C$ b% S0 ]
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待其冷却后切片备用。辣椒切菱形块，葱姜改刀备用。
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3.锅中倒入2-3勺色拉油，烧热后加入少许花椒与干辣椒超香，随后加入葱姜末爆香，加入郫县豆瓣酱超出红油后，加入鸡胗片，转大火爆炒，加入少许香辣酱，黄酒，生抽，爆炒2-3分钟左右加入青辣椒翻炒片刻淋少许香油，出锅后撒少许白芝麻。) d: u6 b% v; A: J2 ]* S6 z7 l
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4 K6 n+ ~% ]! G, L6 C( A连续的降温，每天不吃的饱饱的哪儿有体力应付一天的工作呢？所以今天的这道菜不但开胃，而且所含热量很低，属于三星级的减肥食品，喜欢吃肉又怕长胖的朋友，可以放心大胆的吃，保证不会长胖的。" Q2 c$ u# W) `- l9 Q4 P* A+ x, Q

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看上去让人口水直流，做法简单，学了一招，感谢。

学习了,买点回來自己作一下,看看咋样.

这个东东是我的最爱了，以前都是卤着吃的，这回又学了一招

这菜太诱人了，明天就试着做这道菜解解馋！

原料都是很容易买到的，做法也简单。辣是我的最爱，一道不错的下酒好菜。

挺好，很有餐馆做出来的感觉，就是佐料复杂了一些。

看起来很不错
, q* S0 Z5 H% k0 R不过这个做起来应该挺难的吧 有时间试试

鸡肫是好东西偶 很有营养 但是洗的时候 一定要认真洗 沙子很多的 谢谢分享

色香味俱全，来碗米饭就对神仙，学习了。谢谢楼主。