原料：鲜虾，粉丝& }, `6 k9 Q$ P
配料：葱，姜，蒜，洋葱，黑胡椒（或花椒），香油，肉汤，黄酒，香油，蚝油（或酱油）
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1. 粉丝用冷水事先浸泡，到柔软为止。大约半个到一个小时1 m+ U& P3 T% i8 a: i
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2. 鲜虾剪掉虾须，除头、尾外的中间身体部分的虾壳剥去，并剔除虾线。2 n: \1 b9 Q: L

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" ]4 f+ ^5 O# k: C: i1 r. B/ X2 P4 r" C3. 五六片姜，其中两片切碎；一头蒜，其中一半剁成蒜粒，一半剥皮成蒜瓣；半只葱切段，1/4只洋葱。  z% |. a1 w7 Y# i

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4. 取一只沙锅，蒜瓣、姜片、葱段和洋葱垫底。
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5. 葱姜等上面放入沥去水分的粉丝。6 `# }1 R/ [6 o' _2 ^$ i& L" @

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6. 把虾也平放在粉丝上。
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7. 倒入两三勺黄酒在沙锅中。
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8. 另取一只炒锅，倒少许油，油温后放入黑胡椒粒、蒜粒和姜碎炒香。如果不喜欢胡椒粒，可以先炒香黑胡椒粒后捞出扔掉，再放入姜、蒜，或者以少许黑胡椒粉代替。但是我以为胡椒粒好。当然，用花椒粒也不错，另有风味。" A# k. {. e. t' M# V3 L2 h

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9. 倒入适量肉汤，也可以用鸡粉或高汤精和水调兑。- v. B  r: G4 {' ?1 b6 h0 s7 X
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10. 倒入蚝油或者酱油、糖及盐调味。  s3 b8 B1 A; Y! I) z2 k" u

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' T7 ?+ A2 a! d4 e11. 大火沸腾后滴一两滴香油。* [' Z, h4 K# D; p) @

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12. 把汤倒入沙锅中，水面刚刚盖过粉丝一点点为宜。( x8 e/ O" E4 c* o: ^

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5 H: Q8 ~4 `9 K7 T, e1 }# w13. 中火炖大约15到20分钟，总之入味、收汤，就可以了。
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; q5 p7 H5 p, ~+ _/ g* @14. 这道菜要做好立刻吃，因为放久了粉丝就会被汤水泡得糟软没有了口感。

很感兴趣有机会弄一个试试看..不过我最喜欢吃醉虾..煮过都不够鲜..