梅醋彩椒拌蘆筍

梅醋彩椒拌蘆筍
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  A1 h4 F. u8 A7 j( T) j( R這道「梅醋彩椒拌蘆筍」，所需的材料和做法都非常簡單，是一道「無油」的健康料理。: d$ z& g6 q4 b5 g7 H3 b) a
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材料：
4 u' e2 c* I4 Z( Q/ L1.蘆筍 2.紅黃椒
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調味料：
1 e- z( V) f+ ~3 A& w& p+ M: T1.梅子醋 2.梅粉 3.鹽
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8 x  P9 c$ X7 ?1 _$ l1 k! \; u" {- o# L做法：1 @( g8 \/ k+ J7 O, _

- F* @1 ^" k! ], N. Y( {1.用刮刀將蘆筍較硬的纖維刮除，切成適當大小。- D, }3 B: V' ^* y* F
2.丟入滾水中燙熟，撈起放入冰水中備用5 p  _  m, l3 u3 {
3.甜椒切成小丁
  M; W! f( s) I4.將梅子醋、梅粉、少許的鹽調製成醬汁# ^3 I4 M5 l% K
5.呈盤後淋上醬汁即可，就完成這道「梅醋彩椒拌蘆筍」囉！9 M1 m& w: z0 W1 y! `$ \8 [- D
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心得：8 f+ h) r) Y9 Q
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1.我用的醋是益壽多健康醋，已經含糖，因此我沒有再加糖。$ y0 s. T6 z" L0 q: s: Q. |, P# n
2.這道料理因為有梅醋還有梅粉，所以吃起來酸酸甜甜的，跟蘆筍味道還挺合的。( ?, z" `1 J& b. C: K
3.甜椒除了有裝飾作用，搭配著吃也不賴，如果不喜歡甜椒也可以換成小番茄丁。8 c2 L, k* v6 ^- v
4. 蘆筍中含有非常豐富的葉酸，大約五根蘆筍就含有100mcg 的葉酸，已經達到每日建議量的1/4，所以多吃蘆筍就能達到補充葉酸的功效。! O& F1 h0 [; ^+ {0 a% P
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[ 本帖最后由 alexnol 于 2007-2-4 10:07 PM 编辑 ]