简单的蒸鱼的方法，一看就会5 h; w: k/ d5 |, \9 x
9 @$ `% [5 M) D+ V% o! E, K0 n
桂鱼一条，7两重，剖干净，外面抹一点盐，撒上姜腌一两个小时即可。% j" ~6 Y# ]! c3 @8 Y
& I/ S* a' n- y' y: E# _6 ^# q2 O: E

+ Z4 L! f6 }0 ]/ x) r9 ?+ T锅一口，放炊皮一个。5 L. d, ?- H( `
& w  ^/ b" x" @  g" Q! c
加水烧开，开了把鱼放进去。& k& S5 L: t) p0 k/ z- b0 W- `" C

8 _/ M% u1 P; U% [: k& ~" T5 `* f& Q4 w8 ?- g: a; P2 V2 }
盖上盖子人就不用管了，但是时间应定要掌握好，半斤到1斤的鱼一般5~10分钟即可，时间长了鱼就容易破。4 z" s: r5 E+ \& a, y: P
4 t9 J. J  r3 m0 `; E" i
这个蒸了10分钟，时间长了，鱼破了，冒得看相了，不过味道没有影响4 x; o! u' l. M9 P+ P0 i& t
+ ^9 J- P' R( P: M0 M
" s9 k! |( m% v/ Y& G
烧一点油，烧热了浇到鱼上。有葱的话加点葱更好。
% a& Y5 @( z$ h. n1 _) Y9 L' B   a, o/ g# A" G0 ]: f$ ^4 g
+ Y  ~, T7 @4 J) O( }) G
蒸鱼酱油，李锦记的，往鱼上面适当浇一些，按照个人口味把握，说明上说要用100毫升，感觉实在太多，浪费。; c: h5 j% j! @1 F2 P

9 D+ K6 Y6 P6 t2 E, F) ~2 _  g/ q9 w8 Y  R5 m9 l
OK，可以吃了) q! N6 o* r! j0 g+ E
对于鳊鱼、鲈鱼亦可照此方法炮制。

这口锅相当给力啊,哥们.楼主不喜欢放葱吗?

鱼不错 不过这口锅用的时间是不是久了点.

是很简单，但是这个做出来好吃吗？没有放黄酒鱼会不会腥呀

这个是自己做的吧，好难看呐，我一般蒸鱼是用微波炉微波的，然后放上酱油

千年老锅，必定是一直清蒸的老锅，带着历史的味道，可以回味历史

过程很详细，一看就会了，不过那口锅确实有点年头了。

我建议蒸完起锅后，放些葱、姜丝在鱼上面，烧些热油浇在上面，绝对香！

鳜鱼，不是桂鱼。把蒸鱼出现的水倒掉，再浇上热油，不然会很腥的。

我一般蒸鱼是用微波炉微波的姜丝在鱼上面，烧些热油浇在上面，绝对香！