糖醋魚塊
" s3 X2 @) k. _# h* R【做　 法】
" }& a/ Y. u  C' C
6 u6 U  {% l7 j2 }0 H. W+ ?; g- T1.七星鱸魚去骨，取1/2半邊的魚肉，將魚肉切小塊，加入所有醃料拌勻靜置約5分鐘，備用。( K# p% N0 Y/ i2 l8 F# U
2.青椒、紅甜椒、洋蔥洗淨切三角塊，備用。3 Q+ U- ~: c9 S* ~
3.將作法1的魚塊加入1大匙太白粉及蛋液拌勻混合後，再沾上乾太白粉，備用。4 z% C  `$ F% o
4.熱鍋，加入半碗沙拉油，放入作法3的魚塊以小火炸約2分鐘，再以大火炸約30秒，撈起瀝乾油份盛出，備用。
7 w9 M- T# e8 d9 p3 g* J* C& o# E# q5 V5.重新熱鍋，將作法2材料略炒，再放入所有調味料拌勻，再放入作法4炸魚塊拌炒勻，起鍋前加入太白粉水拌勻勾芡即可。  U2 {* m- q5 G" Z1 \4 ^

2 _: a% i# L. J5 k% z9 Z2 R* r, L+ @2 r3 `+ ~5 W* `- I2 D, Z
【材　 料】
1 z4 B# ~) C. T5 ~8 p+ y& ]) S/ j! J: @- h
七星鱸魚' K6 l1 J  ]/ O# {7 L5 [& J
1/2面
2 G9 l9 C3 i4 J& A8 I' T% K" N# A- |. N& |+ A  J8 b+ H& f
洋蔥
2 `% H+ t& e. t! V" M50公克* j. x/ M# \( E% x" L
* n- t( r1 m/ H' J
紅甜椒
& d$ |# @) c$ ]$ T' n6 e+ c2 i' A20公克
+ \6 ^. W( O: Z; d0 ?$ y& h5 D1 V( C  I8 U" J
青椒
+ n+ U+ A3 J$ f0 l2 p20公克  }2 p' f6 a" s! ?4 V
, H6 ?" }9 C: e% j5 s7 V  i& H
太白粉水+ y5 z- a3 d. d- `3 G+ J- F3 D
1/2茶匙
0 S& G2 A- z# z; ?% Y
) }8 `" T8 S8 ^  v+ Q) E( v2 [0 y0 E裹粉料：
- ?; v6 I* o3 K/ l2 P  e* r' _4 x太白粉* {) q4 B  T* M5 _. W, E4 S
1大匙( C" I. P% B* u

' ?0 p7 V) U* Z' [3 E( M/ [蛋液
: z5 t* j7 X1 k" j3 \; m7 r2大匙
, \" |; r! ]. O& k' ~9 R" T  o
$ H2 m$ a6 S$ V3 D太白粉1 B+ T. R  Q0 J" y
適量
. ]3 H3 `% p9 E, G/ H+ f8 R
6 X$ z6 G6 `4 z3 b, ]6 p【調 味 料】3 }% l) i; }0 |+ ]1 p

8 c0 Y; h3 r8 g* z, T糖- x* {5 j2 ^# D7 ~$ C6 E$ N+ {
2大匙/ J* P  w9 V, X2 R, n

5 m! N3 n9 N# l( h6 H" M0 q$ `白醋
; y5 p7 I8 K9 \* q6 |1 z2大匙9 ^, m* d( q- G. Y- c0 |

# }/ j1 P1 w# T8 R* `6 a' ?0 u* t蕃茄醬
. A; p( f' G( q9 M7 n1大匙4 r2 D4 X  W% [1 E# u

; s1 Y( y; U# H( E/ I1 [鹽' j, ?5 C% |, X
1/8茶匙. L* ?" C- c( m: }

$ f: Z; x3 I9 D. |# Q6 P水
, Z5 \) a+ B8 f8 V1 N3 x' S2大匙
; P$ Q9 w) c9 |  H, j; u' c' @1 X, Y3 [* P3 D# L: O" ?
【醃　 料】1 D" y7 ?, F# ^
8 L* h" }& J1 f
鹽
* d- p% {8 q* u1/4茶匙: c8 X7 F+ @/ V

) u; n7 ^5 @" p  ^3 K0 Q' |: p胡椒粉. `* E; N4 P- Q. a2 l+ u1 \3 ?
1/8茶匙5 Z2 P; }% ?. }. e. l
! m  V) ], D8 ~  l# y0 Z2 j
太白粉0 [0 }$ `: {6 Q
1/2茶匙2 s9 f! F& y* \* L& c0 f

9 Z+ q7 R1 ]' K' m! s) _# g- `/ P香油5 \: x1 x! Y+ `$ V  _$ V/ B
1/2茶匙2 `6 U& N! M5 I  o+ ^

咱们南方人就喜欢吃甜的，我还最喜欢吃鱼了，非常喜欢这道菜

看着很有食欲% D9 o; j, E5 E0 d* ]' {4 L. \  e
肉感很嫩. }6 f- D0 \2 [3 u) q3 O' p5 Q
营养搭配均衡
- F* _5 {" h: ]+ c0 _5 S7 A! C) H有荤有素
2 v; J" t1 p3 F. c
2 l. u& m; I4 @  e糖醋的老婆孩子的最爱

看着就好吃 不过这字体小点 还有图片就是成品 要是能有步骤图就好了

我们这边都是用鲤鱼~~~酸酸甜甜的,好吃的很

最主要是先前准备的鱼肉要腌制的很好，跟炸的时候火候要掌握 。

这道菜关键工序在于这个鱼的油炸，炸的时间短不熟，时间长就焦了。

吃过刚吃不错，当我吃俩快就有点腻了啊 ..

我觉得鱼是很难做好的，以前做鱼的时候总是做不好，我们这边的糖醋鱼做的是整鱼，看来鱼块做出来也不错啊