没理由的就是想喝个没盐巴味素的清汤
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9 d  x! z8 k6 P& c' G3 m  h& H一早去市场买半只现杀的公鸡加两副下水
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母鸡会比较嫩但是公鸡比较不油啦 8 S3 W6 J9 |3 j
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一斤蛤蜊只用了1/3其它的晚点炒/ \. G8 A- V/ b1 x

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3 ]/ |0 d# R  I; e埔里的小香菇先泡水
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找了一块嫩姜 本来想切薄片煮汤吃 0 y& y# g: v. R9 S" ~
扒了一点皮后发现不够嫩  当然就不想吃它
3 p+ o; j, V+ p刀一拍整块下去煮味道
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. O, ]; k; u) }; U# ]蛮简单的煮法
) b5 X: s! U% ~1 E( P- E鸡煮滚放下水水开再丢香菇(含水)下去
# u# Z/ Q4 W8 V3 E+ f/ C! u7 P蛤蜊另外一小锅煮开壳挑掉加点米酒; Z! r9 {2 v6 b( C7 G! U, o
再倒回鸡汤就好啦: W4 z& i0 }5 f* {, j" r$ e
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蛤蜊另外煮是怕有沙或有坏的蛤蜊影响鸡汤
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: }1 L# f9 D2 `- k 呼~中午吃这清爽的汤真好  
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: S5 \7 [( }. U( X3 C嘿..  补一张刚起锅的下酒菜9 T/ y6 E# R0 Z5 a, `2 K

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6 @7 F4 z: b  `' ?3 W那个汁拿来泡饭吃  0 n+ H% O& u7 }0 E# m3 J& j
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ps.找到我买的那个东东正确名称了-台湾蚬(俗名:喇仔)

最喜欢的还是哪个下酒菜，看着就有味口！