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6 V5 l) c- ]% F! m+ t, f原料： * `4 @6 ]0 K% x  |( J
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　　毛蟹500克，咸肉100克，味精、胡椒粉、麻油、葱姜丝各适量。 5 l5 H' |& l( M
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　　做法：: d3 C: H& c1 c# T
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　　1：毛蟹洗净切成二块。放入盛器中排齐，咸肉切片盖上，加上味精、胡椒粉、麻油、葱姜上笼蒸熟。
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5 ~" p- ~7 I; f　　2：滗出原汁，入葱姜丝烧开后用水淀粉勾芡，浇至菜上即成。
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　　Tips：
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6 o6 w! x# C5 _) K; f　　毛蟹蒸熟即可，这样可保持其鲜香度。
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　　人们习惯用清水漂洗咸肉，可是这样并不能除去多少咸味，这有将咸肉放入咸度低于咸肉的盐水中，才能逐渐去除咸味。

挺有创意,可这样容易弄一手油,用筷子吃螃蟹又太麻烦了.