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/ i9 Y2 D& Z7 A主 料：
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中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。 7 s! x% N" \" ], Y: K! ]  L
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配 料：
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腌料：盐1/4茶匙，麻油、古月粉适量，鸡蛋白2茶 匙，生粉半汤匙。
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* y* G! Y& V5 p% D8 Z' w生粉1/4茶匙，水1汤匙，盐1/4茶匙。 & ]9 t  T: _" ^  l% A7 c
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做 法： , ]8 `# q% w, ~0 c* E
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1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油）
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; L% W, {( V& m# S0 g* k2 @3 L2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。 4 |: H- \) [( |# L- P" {, H3 a

6 w& C$ b7 i: |0 l3 m( x3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。
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4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。

成品真漂亮,可惜看着有点干.