碧玉金沙

名字好听不?
0 h8 T6 T* O$ }& |3 K- Y$ Y/ D- l4 F; u; Z% j' {% m. J
吃起来更好吃
/ w$ x& t0 w; ^; S
8 A( k4 r* G1 K5 a6 R: L1 [4 q丝瓜削凌,硬皮稍刮,(别问要多少啦~爱吃多少买多少)
$ ^. Q7 [9 H2 \: V$ y3 D% n8 s1 I( @9 A8 @9 o
切成斜柱型,2~3厘米厚就好啦~排到碟子上,爱咋排咋排~2 a4 `4 I) w) B! q8 l

0 g$ o2 h( A( H8 l" N. f) v, e" A" g1 b: ?: M/ b2 m3 M

3 y' L; Y+ R' z5 W, A
5 P4 P, c7 w, M* _- u+ f: X, ^3 s4 M% [* D
5 L! u1 E/ b# M7 K$ A( |蒜茸要多点.# a, P+ I8 J  _( l# v2 Q

2 I( G& k( E" P% \
: P  _7 Z" r) N' \/ |1 o) A
9 }6 T9 b) C/ O4 H) H8 \; |
! O6 W  A0 ~8 Y- ^' Q% d0 Y4 Q1 i- S9 j. K; a- X( ~8 t2 G
取一大半下锅炸,
; C" C3 C: W% @( w) I( g! o! @5 j9 w0 X  Z, o0 Q
炸蒜技巧----冷油下蒜,中火烧起,油滚,直到蒜开始变色,停火,随它自己冷却,所以,千万不要到金黄才停火,沥油,冷了的蒜味就出来了(相片是已经停火,随油余温蒜继续变成金黄)
; c; B; x% {, r9 A/ f" S  Z3 k! T6 _  f+ ]7 \9 F' K
; L* J1 k0 f5 U5 `6 B

" Q' {: H/ b/ s- @/ i$ B3 y9 n7 K1 a- J9 E2 ?
. I9 Z: x9 E1 U4 e, ~
炸蒜加上生蒜,加点盐(别放味精和鸡精,丝瓜已经够鲜的了)加点花生油拌匀(喜欢的自己加辣椒)6 S! l) ?2 [) N5 _. R

5 E6 {5 f$ M. Q7 \! l6 v- D铺到丝瓜块上; k: K% I5 H  Y9 j& ?7 d

" D3 S/ F! Y! M1 S' i' j" B' p1 O8 Y$ |( ]( A' o7 S  G
' X% {, q3 c% N& E+ Q. N6 Q

6 S, ~( e6 ?1 b. J  _: x) A4 z8 @; W
大火蒸几分钟(别问几分钟，不知道你家火多大.水多深)丝瓜7成熟刚好
- |( [+ t( m6 v! X) A! ^2 M3 o$ k% q* G$ [3 T+ v  L" E
勾上薄芡,(透明的),可以吃了
* E6 Y/ l' u' x) ^6 T% D9 ?0 L
- B  |# ~+ Y  a" B
& p5 f. h- U) R3 X3 M