豉香黄鱼

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1楼大中小发表于 2007-2-14 19:06 只看该作者

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豉香黄鱼

配　　料: 黄鱼，盐，胡椒粉，葱，姜，蒜，豆豉，辣椒，酱油，料酒，糖 ( d2 @1 _$ [% f" {4 j r1 S
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操　　作: 黄鱼洗净，拭干水分，用盐，胡椒粉略腌，少许油煎成两面金黄 1 @! c6 M* E1 X# ?4 k

爆香葱姜蒜末和豆豉辣椒/ w: i/ H& T0 E, F
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加水煮开，放少许酱油，黄酒，糖

放鱼煮至入味。 c! F$ i7 Q' i: i

烧至汤汁收干即可, i7 z, k7 V( g! O8 c& g

先盛出鱼，汁里再放点葱花，浇在鱼身上。