|
captain awesome 贡献会员
发帖熟手
  
無風的世界，如何飛翔 - 帖子
- 2506
- 精华
- 3
- 积分
- 58213
- 金币
- 2195456 枚
- 原创
- 3 贴
- 威望
- 2800 点
- 支持
- 218 度
- 感谢
- 36860 度
- 贡献
- 2831 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 98
- 注册时间
- 2006-1-8
|
1楼
大 中
小 发表于 2007-2-14 20:01 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3四喜海鲜拼盘
! T p$ v! f7 Y7 o' D: ]6 j, |
海边长大的人，日常饮食，节庆菜肴，总是离不开海鲜的。 借着春节活动机会陆续的做几道非传统的过年菜式，凑个热闹。$ u1 ]$ R' k9 F7 Z3 Z
( s" u/ l: L( E+ s
这四喜海鲜拼盘主要是取料新鲜，主材搭配和调味可按个人喜好任意发挥。我用的是生蚝，海螺，圣子，和中虾，简便做出四种不同口味。这拼盘很适合喜欢喝几杯的人。
0 ]2 S) i! B% I % x- E! s3 o9 e
1。姜蒜汁拌鲜蚝 - 水里加葱/姜/料酒烧滚，放进蚝烫熟。7 G; W9 _! e9 R
拌料 - 姜蓉/蒜蓉各一茶匙，加红油，醋，生抽拌均。8 L) L$ y" @# \3 `/ t2 H# V3 E
: U8 U x$ r0 k. w; l+ s2。葱姜油浸海螺片 - 水里加葱/姜/料酒烧滚，放进海螺烫熟，捞起泡入冰水，起肉切片。
; Y T5 s w* a# \浸料 - 碗里放葱，姜丝，一大匙生抽，一大匙清水，少许胡椒粉/味精，淋上三大匙滚油。6 H( y8 g& j% c
* A. M# c3 Y; ~
3。豉汁爆圣子 - 水里加葱/姜/料酒烧滚，放进圣子烫开口，捞起取肉。两大匙油烧热，放进姜/蒜片爆香。加入圣子，少许蒜蓉豆豉酱，料酒，辣椒，蒜苗快速拌炒均匀即可。+ T) x6 i$ r6 f+ W2 q8 S8 F
& s9 v5 S# i! c4 _, k7 m4 X, o4。白灼虾 - 水里加葱/姜/料酒烧滚，放入虾烫至刚熟即可。蘸料 - 碗里放葱丝/姜丝/辣椒，加两大匙生抽，少许清水，味精，淋上三大匙滚油即可。- G+ {# W: x# e! I, n
; H) c* }+ z$ Y6 y, f8 f
1.  , u) P( q- p. N' H9 D% ?
7 u/ Q2 P: I5 c" U. y
2. 
" B, N8 K0 t9 S* H7 I2 R) N: [6 J% S
3. 
7 k; e0 ~8 h" C- W6 R
/ {8 A$ u$ C. M+ O: M4 s4.  & N* C+ f: K: @8 A
: ?9 I' x2 I1 p5. 
+ Z, d. k# c0 n
. z% Y" b, x) a" x6.  % ^$ B+ s5 S. z$ p% {+ k# N) c+ j
7 R4 W l. Y; Q4 k, Z3 Q$ @7.  / B5 Y7 b9 X+ W; P- ^1 y2 W+ S
6 ?8 j0 U. @; F
8.  $ ^ }1 e6 H: S; e. E
% U1 z1 R" X* f8 u7 [0 u9. 
o4 a6 `# _, O4 W
: R$ J- ]) \& b9 N. s4 R: k10. 
+ i5 e: G$ x: Q' o$ T% |; D
3 l! B. Y0 {" q# a11.  - M. `# K& f& o) I$ X' @+ s+ {
& }4 S' I8 }- [! k) U2 ]12.  & c+ y' A" t9 l8 @$ ~; C
@6 j* _$ a+ V3 F2 u/ F) U8 M13. 
4 A; W! k t- S( [- t4 D5 h7 _$ M# R0 l1 f T1 b
14. 
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
