原料:3 B4 [/ k9 c# {2 `0 Z
猪里脊,豆芽,葱,鲜汤,干辣椒,花椒,姜,盐,酱油,鸡精,淀粉,油,蛋清. 0 L7 i& t; Y; P. n. N4 `* R3 d
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制作:
9 Q4 ?9 S2 Z* ^" h1 里脊切片,加盐,蛋清,淀粉上浆;豆芽,葱洗净,干辣椒切段。
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' B3 g) \" Y5 X) ]9 m' R% x8 A% u, v2 锅内注油烧热,下入辣椒段,花椒炸香,捞出剁碎. 1 _% _  G  ?0 _* |6 K. Q+ b

: w: g- h1 j3 d) s+ t# ~6 k3 锅内留少许油,下姜末,加鲜汤,豆芽段生,再加盐,酱油,鸡精调好味,捞出豆芽,葱放入小锅内摆好.
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+ V' G- s2 M3 E. F# c* E1 o4将肉撒入锅内滑熟,盛出盖在底料上,撒上辣椒碎和花椒末,锅内汤烧至八成热,浇在碗内，撒上葱段即成。
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- ]/ O- Q9 d& Y" R0 N# F特点: & |( |/ [+ O2 y, J
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色泽油亮, 肉片鲜嫩, 麻辣味突
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% y& O* U5 X+ Y- {' i5 ~/ L/ d材料/ R! x" b, k2 R9 i

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$ p1 N5 r( O; f* R9 J2 m6 e3 [( t3 n% t3 f* j3 C- ?
豆芽烫好了. u7 h. H" d0 v" [  h
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% G- L" h7 k1 F" p1 Q+ w铺上肉2 o$ w2 n6 o' p& _' ^: m3 j! x
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) F, I/ ~4 o2 a8 M浇上汤2 T3 Y5 T+ v( Y) w) m' E% c

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放上炸熟的辣椒和花椒
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淋上热油ok
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2 \6 L8 M( v% g撒上香菜开吃了# P# }) o2 V, Q; v4 I
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[ 本帖最后由 飞鹰 于 2007-2-14 08:48 PM 编辑 ]

看了就想吃，下次自已试试，谢谢分享

这个好吃哦！我明天试下

这个好吃，明天就做一下试试看好吃吗        。不知自己做的好不好，