凉拌海蜇（图解）

seaboyne 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-2-15 23:38 只看该作者

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买回来新鲜的整块海蜇都有很多的盐附在上面，所以在吃海蜇之前都要放水里浸上一两天去掉咸味。这是未切的整块海蜇。

来，把海蜇切成细条。洗净再放到凉开水里泡一会$ }2 w+ F' a& S2 m" ]

切一些红萝卜丝，小葱丝，微辣的红油笋丝（不是放一整瓶哦，视各人喜好放多少了），还有香菜。4 L, t. Y) z- @( c; `4 N1 z8 ^

将切好的海蜇以及配料全都倒在一起。放入调味料：细盐，酱油，白胡椒粉，麻油，料酒，醋。视各人的喜好放多少量，拌出最适合自己的口味出来。如果不急着吃，调料拌均匀后可以盖上保鲜纸放冰箱半小时入味再拿出来吃，味道会更好。& b, ?6 z4 X! }, o- D( v& S5 |; A

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最后当然是装盘了，盘边缀上香菜叶子。咦，不错，自己表扬一个。" `8 S# J) h% A6 A

再来一张近点的 / d* @8 F' I+ [9 d

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