|
猎鹰 贡献会员
发帖熟手
  
赌球狂人 - 帖子
- 1828
- 精华
- 3
- 积分
- 139
- 金币
- 624 枚
- 原创
- 33 贴
- 威望
- 3 点
- 支持
- 26 度
- 感谢
- 1294 度
- 贡献
- 3 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 98
- 注册时间
- 2007-1-29
|
1楼
大 中
小 发表于 2007-2-21 12:04 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3棕香捆排[8p]
 - f$ S v; I$ L& O, J. @
' w. w0 I `/ ~7 J+ A
" {, \! [: ?7 k/ {: T
肋排是选用排骨上肉多的,烧出来有吃头,偶是在欧上买的,不过上面写的是碳烤肋排.人家说欧尚的肉还是便宜,不过肋排比别的部位价格还不挺高的. $ K1 Q, ~ h% \% ]
3 G; x2 d3 V8 v' }) z5 J
鸭肠要选用生的鸭肠,可是起迟了菜场没有鸭肠卖了好不容易找到一家可惜是烫熟的,熟的鸭肠在裹排骨时侯"不吃劲"很容易断掉.鸭肠买来要洗干净,用料酒去除异味.
" m; X7 }# \& c @% n: t + X' |# C8 {3 C! r( P5 p: Z* j% c
红曲米是一种无毒,天然的色素,在明代药学家李时珍所著《本草纲目》中，认为红曲营养丰富、无毒无害、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。历来被视为安全性高的食品补充剂。
) D! U0 u5 y3 K @- ]9 v6 x7 ^ " |: a U) l- v& Y: p
红曲米偶是在门口菜场找到的,大型菜场卖调味品地方,是散买的称一块钱就够了. " f6 ^% z- ]0 Z9 W; Y# [
8 I+ Q/ a8 o, l( `
6 ^& v2 U. B: b6 i2 T$ x$ X+ E : P- Y- B: `% Z; |' {7 Z8 i7 a
- {9 s) j& z9 f+ G包排骨的力道一至不然很断掉.鸭肠像裹绳子样的裹在骨头上.
) @& G8 m2 l) `$ a, J3 |6 F% Q
- w$ z2 Z5 P6 P1 D. ~" j$ [
k6 ^( x9 t- U # j8 F5 m+ P6 l! B/ R
6 ~& @( w7 e% U+ u2 c+ [ . E8 t$ b' V, ^2 u7 p: D! d
" B/ q0 O$ g4 R5 `8 i1 ^ ' u2 J' n- e8 m% C6 i: R1 W4 r
. m2 ?8 L2 }% i4 c; A2 c " ~1 E3 y6 ?& v3 n6 K' t) {) ?
3 y# d1 {% z! e. h
0 u9 Q$ U% ^0 k: I9 `
! O8 h1 x# M: A& z
4 H l# S x# J; Z9 F+ q5 j下面就是蒸好的棕香排骨
9 d e4 ^ ?4 a5 l. x 9 L/ j& ?. S% k7 r& D
" E$ |7 r0 M' H% e3 i/ \, p
/ h! U/ l9 E% I; G0 N8 M7 K0 N
' ?+ R/ g; {6 ]- A拆开棕叶清香扑鼻,好诱人啊!!!
! k! v4 G8 P2 G' l * f P7 W; y8 S+ Y; `- x% ]- K1 c
/ ?$ H1 e: R9 j3 W $ D( E; Q3 `, e
- S; E4 @+ P$ T
小贴士,做完了我尝了一个,感觉不入味,可能是包裹的鸭肠味道不好入进肉里.下此做的时候最好用盐味腌半个小时,让其有点底口!!!
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
