黄金珍珠丸

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: t; i" `; K' E; N4 U5 \做法：3 i4 S! V& z' `2 V( p3 U2 @

9 g+ u5 K( A: M9 Q' a原料：鲜肉（肥瘦比1：3）150克，玉米粒50克，糯米50克，葱5克 （8个丸子的份量）9 a! J# c9 g; M3 I% G

4 b( q$ H& V! B* T& u配料：盐，生抽，生粉$ G+ |& D! n( g2 ~# q# @

0 \, H9 Z5 T& ?! c' X' F- U做法：
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8 E) ?* f$ Q9 f1，糯米提前用清水泡一晚；
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) o& `2 t( j7 `9 {, x7 c2，鲜肉绞（剁）成肉糜，加入盐，生抽，葱花，拌匀，放置1-2小时左右，使其入味；生粉加适量水调成浆；
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# _8 f  o7 ?, m3，腌好的肉馅与玉米粒拌匀，捏成小球状；3 `0 T8 L  |  ]1 H+ i5 k

+ H" H3 k( d3 b$ l4，小肉丸沾满生粉浆，再在泡好的糯米中滚一滚，使糯米尽可能多地包裹肉丸，初看像可爱的小雪球；
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7 l( O. m: W9 n* M) t$ o  t3 R  b5，最后，丸子放在蒸锅内（或电饭煲）蒸15分钟左右，就OK啦！1 g0 t+ u: p8 M
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然后就开始品尝它吧，糯软清香，鲜美可口，只是，当心不要贪嘴一次
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4 t4 ^  F; Y1 u0 c小提示：  m9 X& S* ^/ ^0 N  X) Q( w

9 Y. x, C$ r# D  e3 H9 p& ]5 a1，糯米必须提前泡发；
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, I" c5 E+ }3 @' \: O2，除了玉米粒，还可加入香菇末，红萝卜丁，荸荠丁调入肉馅，或根据个人口味加入更多的蔬菜原料。* `' ]" |2 s1 D/ ^/ `: ^

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