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& X4 x( }" S& {9 B6 F# x洗干净噶排骨，大概系7两响度（我用噶系肉排）' }- Q2 n7 \/ r+ I
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4 V' H$ g3 T/ w+ J( O8 Z我调味噶匙羹
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& l$ X9 }1 ~# M+ t" U: I: V; ?用水氽过噶排骨，+一羹醋精、三分一羹糖、三分一羹食盐，拌匀，腌制3-4个钟1 D* J7 d& F9 [0 W% n  O9 i) O
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7 ~  w7 I! u9 `- t开浆，用4匙羹占米粉+一只鸡蛋+一匙羹南乳汁拌匀
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开好噶粉浆
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挂浆
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用滚油炸猛火至有少少转色后转中火炸至金黄& w( v$ V+ i3 e" e5 u7 |9 W
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: R: J0 i- j2 P3 z7 P: O把已经捞起噶待凉噶排骨再放入滚油中炸1-2分钟，捞起
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5 t  r6 r; Z7 w炸好噶排骨' V% n; G2 t- k; y; d- f$ Z

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炒三椒( a3 O' V: V! O6 `$ N8 k) H8 D0 o# Y

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半碗茄汁+一匙羹糖，将排骨、三椒拌匀' z' i- Z4 L4 L- b- Y
完成！！9 `  j4 b, j* B" {* q& ?

) J: ~0 B& b6 @: i4 U4 y$ b, ?4 |3 X[ 本帖最后由 xiaomaomao321 于 2011-4-14 08:40 编辑 ]

怎么都看不到图片啊，看这个名字应该是很好吃的类型吧

很复杂的一道菜。我只会弄甜的排骨，下次有机会试试酸甜味的，谢谢楼主

这道菜最不好掌握的就是酸甜的比例，我每次都失败

这菜很经典。不过排骨炸大了肉就缩的很小了。。味道不错

很喜欢吃咕咾肉啊，但是食堂里的混蛋一直都喜欢往里面猛放土豆。

是古老肉吗？怎么弄的那么分钟的名字，程序还算简单，前面的和做糖醋小排骨一样，就是味道也应该差不多，只要是肉我都要尝尝。

这个是甜味的吧，看着挺好吃的啊，没吃过甜味的排骨。呵呵

最后端出来挺好看的,流口水啊,最后的酱料要好吃吧

做法挺复杂的。其他的都还算好理解，就是不知道为什么排骨要炸了放冷了又炸一次，请楼主解惑一下