看了狼窝的意大利面做法都不时很详细，特发此帖！) t' g/ _: n3 S; W
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1，将各种原料切成比玉米粒稍微小一点的丁,西红柿去皮7 G0 B9 _2 E# \( @1 Z2 V
西红柿去皮小窍门:用勺子把西红柿全身刮个遍,这样只需要用刀把西红柿割破一点,就非常容易的把皮剥下来了! u3 L& {/ x* ~2 K* h
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: P9 ?  M( D( w2 ^6 K* u5 S7 `0 Z2，把锅烧热,把黄油放进去,黄油最好事先切成小快,这样更有利于融化,不会出现其他地方油都烧开了,而一部分黄油还没有融化的现象; y* `: D1 H0 T# J
如果黄油块比较大用不了,可以用刀分割,最好把刀想办法加热,这样能切的更快更好,尤其能对付比较硬的黄油+ r6 l  P& ]8 `7 e5 @4 G

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3，看见油冒小泡了,把洋葱放进去翻炒,由于黄油沸点比较低,所以洋葱需要翻炒一段时间
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4，等到香味非常浓郁的时候,放牛肉碎进去,牛肉碎事先要加入一定量的黄酒,既能使牛肉容易炒散,又能去掉牛肉本身的膻气7 Y3 F9 [; e2 n( \- ^1 x0 [6 |
等牛肉变成白色的时候放进西红柿继续翻炒到西红柿融化,放胡萝卜和芹菜的碎末,就变成了这个样子: i* o& V; [! W# H% h) J
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6 E( k# |" E. T. ~) U% \5，等到汤汁将近收干的时候,放进去适量的番茄沙司,搅拌均匀,然后放进奶酪,搅拌混合均匀并使奶酪融化,放进去糖,盐,黑胡椒粉,改小火,使其变的非常浓稠,到此,意大利面的酱料就制作完成了
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6，现在开始煮面条,先把水烧开,记得一定要放少许的盐,这样面条才能煮的劲道滑爽0 U9 w- z! e; D, D; ~1 _& E6 O
将面条垂直放进去锅里,并且使面分散开,这样能使面尽量的不粘连
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' @7 B4 M( j/ J) n$ ^; L8 n7，一般煮7到8分钟就熟了0 j7 U  z9 R( c/ W- |9 }& t
夹一根上来咬开看看没有硬的芯就算煮好了
- M9 m# r# `: _' E+ B# V还有一种方法最准确,就是夹上来把面甩向天花板,粘住的是煮的恰倒好处的面^_^5 X5 F1 S( D/ }+ z
煮好了千万不要过水,否则酱料就不能和面很好的结合了,而且味道也差了好多: A8 e& D2 C; ~2 e6 g
可以拌进去少量的橄榄油来防止面粘成一坨
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4 v  f0 H) T; j* I1 X8，吃面。大家看这是放进盘子里面已经浇上酱料的面,还有拌匀的面,找不到意大利面叉子,用筷子夹起来几根,看看，酱料和面混合的多均匀啊,味道真好啊5 Q& d' _7 o9 G5 }: U+ j

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面不是很专业，其他不错哦，支持，楼主加油

嘿嘿,终于找到 意大利面了.先支持
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哇,美味爽口没的说.

配料做的好象太甜了，用黄油好吗？

面是用什么方式做的 又象杆面又象拉面

黄油腥味重不重 看的挺诱人的 味道如何

学学.咱也开开样荤,做做