蛋糕体

材料:
6 ]( n; k. M5 U4 Z: V& K( i280g butter黄油
3 o! G; R3 t8 p7 I) M; P225g caster sugar细砂糖
7 J) I$ D" Q! E+ y% S2 q1 1/2 teaspoons vanilla essence香草粉, z8 m6 {7 w" N7 d+ z1 x) ?" N1 o
4 eggs蛋
& Z9 @  d; B# y6 E& U3 B; e$ g2 o225g self-raising flour自发粉7 u# D0 U- k2 I! n/ z7 z7 c1 F
150g plain flour中筋粉
) I( A4 L0 j0 |185ml milk牛奶7 D4 ~, `6 z# H/ J9 l, c
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( S4 a# Y, u$ k5 P$ }4 V: p做法:# @6 y: P; `1 f
黄油+糖打发.加入香草粉拌匀.分次加入蛋拌至完全吸收.分次加入牛奶.筛入粉类.再加入牛奶.加入粉如此交替拌匀.倒入8寸圆模.表面抹平.烤箱170度预热.烤50分钟-1小时.插入牙签无粘连即可.* t: O4 l, ~  V  i
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注:没有自发粉.可以中粉完全替代.也可以再加4-5克泡打粉. 我今天用的中粉+低粉.因为中粉只剩最后的158g..嘿嘿.所以剩下的都用低粉了.蛋糕很容易做.就是注意加蛋时要分次少量加入,否则易造成油水分离.
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! m. }! s& |+ r放凉后切掉隆起的蛋糕顶部.心形是自己用纸剪的形状然后用刀刻出.平分两片涂上夹馅:pink buttercream:
) \$ v: ^3 S* T3 E: P' O50g unsalted butter无盐奶油
" X# G& N& Y7 W! P9 W' C, q4 P120g icing sugar,sifted糖粉,过筛4 N2 ]  K) F) E& ]
3 teaspoons liqueur(Cointreau)君度利口酒
) w; B. o1 A# @8 U" ?6 T1 G; f9 I# [! e8 V5 sfew drops of red food colouring少量红色食用色素7 k5 w; |5 e  K& I, X
做法:
" ]! b0 X) J: w7 ]8 v( I: L奶油打散+糖粉打发.加入酒拌匀.再滴上很少一点色素拌匀即可.均匀抹在中层和顶部.涂顶部是为了固定上边的翻糖.
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蛋糕方子做法出自:<>本人翻譯 :-D / c* B# }1 O. _$ S7 |

  a, T6 y. h9 d& a3 U白巧克力翻糖方子和做法是篱笆ybai的.以前收藏在记事本里.现在粘过来.不过改了份量:, p4 g! |8 q  `
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棉花糖： 150 克5 T6 O7 i3 ]2 J4 n9 G
白巧克力： 150 克' P) B# p* |) O, S( ~! X) b) X
糖粉： 300 克! O0 Q( ^2 k9 Q7 j
水： 10 毫升
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; F) L$ U/ H3 h7 t  R( c  z做法:棉花糖放碗里，撒上水，微波炉转2分钟左右，直至棉花糖鼓起。放如糖粉搅拌，差不多七、八分匀就行了。白巧克力隔水熔化，加入棉花糖和糖粉的混合物中，继续用勺子搅拌，至混合物温度下降，手摸不烫。直接用手把翻糖面团拿出来揉，手上不抹油也不会粘。  O9 c$ I4 X$ Y  X2 h

( b* b" b0 r+ \: P注:不用冰箱保存.加热后稍放凉就可以开始整型了...因为凉了后好硬....只好再次微波.来回波了三四次 :faint ...下次试试不加这么多巧克力可能会好些.
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