N久前做的枫糖土司0 V( h8 ]9 g# @3 M$ y1 y3 H
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# G% ^# `8 [, g' m3 I方子出自65度汤种面包7 B% F! g0 n& y$ M
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汤种(水:高粉以5:1的比例制成汤种)入冰箱冷藏半小时(制作方法点此)* \/ v/ U3 k$ s- o$ j- y
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材料:高粉210克 糖35克 盐2.5克 酵母3.5克  全蛋22克牛奶50克枫糖浆22克汤种60克 黄油22克 葡萄干40克) N% U$ E, U( g, f) \5 z5 h
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制作方法:5 C% k8 v, N+ c% [- Z( t3 x, f
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1.把高粉210克 糖35克 盐2.5克 酵母3.5克 全蛋22克牛奶50克枫糖浆22克汤种60克入缸 慢速成团 中速揉到光滑1 f+ T- u* X" n& W

% T/ ~* g  l8 m; b2.加入黄油 再慢速揉匀 中速揉至完全阶段
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3.把揉好的面团放入盆内盖上保鲜膜 进行基础发酵(这次面团偏湿 懒得整成团 就直接从缸里拿出来发酵了)) g0 n2 W# Y( B8 M
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4.等面团发到2.5倍大左右 指沾高粉 戳到底 不回缩不塌陷 一发完成& e/ N) }* J  _2 ^' h- o

2 e# J" |$ U$ g. s5.分成三个面团 收口向下滚圆 盖上保鲜膜 进行中间发酵10-15分钟
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0 N) f+ Y. w$ I6.取一个面团 擀开 撒上吸干水份的葡萄干 然后卷起: {1 H" f( [' v% w. W) T" J
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7.入模后 放到温暖湿润处 进行最后发酵
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8.8分满模时  入烤箱 180度烘烤35分钟! z& n& \/ d5 G% s/ J% `5 N% E
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) r' v5 E& X9 \8 j8 {之前我做过一次枫糖葡萄干的 这次是纯枫糖的
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/ i' `, x4 M. f8 C6 }" @7 U2 Q# Z具体做法请点这里
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' a9 \- m9 G0 S( u做完挖开 还是跟以前一样的
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至于这个嘛 放了一晚上拍照的 都皱起来了。。。。。。 不过幸好不是回缩收腰 嘿. I1 B/ s0 }$ Y* p+ c. S" w! N
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( u, e: Q. N0 t+ ~$ ]' b, ]N久前做的枫糖土司

这个要时间，呵呵，在家基本上不做面包。真想尝尝楼主的手艺

做这个用的时间是有点多了，有没有比较快捷的方法，微波炉不行么?

曾经很喜欢吃枫糖蛋汁烧，好怀念啊，可以后面不卖这个了

想起了咱们这里的红糖馒头，也算是一绝啊。

让我想起了85°C的面包，第一次吃味道不错，后拉就发现口感太单一了。家里工具不全，做不了

标题的土司，一下子转不过弯来，原来就是面包，在家只会做普通的面包

半夜肚子饿的时候看这个狂流口水非常的喜欢

这个算中华美食么？
8 G# }( [% Z) [* A! |$ p# M加拿大的枫糖很出名，中国哪里出产这个？

我一直很纳闷，枫糖到底是什么糖呢？和白糖比起来有啥区别呢？