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烹制方法　: V* h6 B' `! C0 J& ]4 e

" ~3 \) [: f1 K! r: I- C8 l4 d材料：牛肉、豆角、蒜蓉# B/ M4 \! I/ `. N( [0 x' G' y
调料：刀嘜纯正花生油、盐、糖、酱油3 o2 S/ a/ k# s: S" M+ x! J
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5 p# I# _/ x2 h/ N* Z1　将豆角洗干净，头尾摘掉，中间的嫩梗摘成段状，待用
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) v* ?' r( B6 p$ q  x, y+ T2　牛肉切成薄皮，用油、盐、糖、生粉以及酱油调味，腌制10分钟: y$ Q1 x# ~( ^$ G
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3　烧热油锅，将牛肉放入炒锅内，稍微兜至变色后盛出- y9 j$ F: j$ ?8 {8 f

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4　锅内留余油，将豆角放入炒锅内，边翻炒边适量洒水，炒至断生
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9 \, f$ }% q4 \) `/ W9 M5　临出锅前，将牛肉重新倒入炒锅内，与豆角翻炒均匀，用适量盐调味后，即可上碟" R: z3 N  [- ?

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这个不错哈，豆角要是先用水戳下就更好了，把青味去掉

能不能放辣椒啊这个菜？我觉得要放点辣椒的话，味道肯定更好、不过还是谢谢楼主辛苦的发帖，把这个菜教的很仔细，

色香味不错啊。为什么有人的说：腌制牛肉时候，只放生抽，不放盐，说肉容易变老。还有豆角放入炒锅内，边翻炒边适量洒水，炒至断生？就可以了？我可不敢这么吃

此菜的关键是牛肉如何抄嫩，往往是将牛肉抄老了

提点意见，那个照片有点小了些，大点可能好一点

会烧一手好饭菜的女人是最美丽的哦!孩子 也很可爱!

这个菜好上手，就是这个牛肉不好弄，是不是要在刀工上有讲究，要横切

豆角炒牛肉是我妈妈经常做的菜，需要多放点盐

牛肉要放很多佐料，比如桂皮、八角、肉桂之类的才好吃，还有，要烂才能入味