鲜肉圆

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4 t# S2 Y# N1 ?  V& T4 P1 O原料：( P6 K* d1 n9 G" Q, I( Z1 e7 q! P

; X+ z- G! ]0 r3 M; W+ m糯米粉 200克 温水 100克 鲜绞肉 150克 葱 一棵 姜 3片
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调味料：
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盐 料酒 生抽 鸡粉 ( ]8 {$ B. ?9 ~3 p
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做法：
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1糯米粉加温水和成团，取50克放入开水锅中煮1分钟，捞出放回面团中揉匀（注意：煮好的小面块拿回来，和剩余面团混合的时候，不要用手直接揉，很烫手的，可以先用筷子搅开）2 P+ o2 _4 G% h& o' F8 O/ w2 v5 e
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2 把葱段和姜片泡在冷水中10分钟，在肉馅中加入泡好的葱姜水，顺着一个方向打馅，加入调味料搅拌均匀
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" r2 l5 D" y4 _& S3 面团分成适合的大小，用拇指压个坑，包入适量的馅，收口成圆锥形，留出尾巴拉长/ s+ [' g1 A* q) l( J
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4 锅中加水烧开，放入汤圆，水再次开以后煮5分钟，汤圆浮起即可/ r) B5 Q2 I  j5 a5 c# Q  ?

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