牛肉炖柿子

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牛肉炖柿子$ n2 q5 l- W, J% Z% o6 I8 N$ q
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主料：牛肉、西红柿 佐料：盐、味素、花椒、大料、葱、姜、香菜 # M4 U# v- p, }  I0 g6 y
做法：
& v$ [! p/ B: b  }& f8 o1、往锅中放入凉水，然后将牛肉洗净切成小块后放入锅中，接着切些葱段（长一些）和姜片也放入锅内，再放两块大料（调料依牛肉及水多少而定），在这之后盖上盖用大火把水烧开。 4 p( i: O' }2 ^0 x8 r
2、在水开好后用小勺把沫撇干净后盖上盖用小火炖。 % f! S% Q2 N6 J* Q* Z
3、炖2个半小时左右，中途要是水少要填水，不要把水烧干噢。 + T9 _/ k, b; k
4、把火关掉，取出汤中的葱段和姜段，这是因为在炖了两个小时以后它们都已经煮碎，形状不好看。 / \8 g. S2 b( V( U7 N$ v
5、等水再次烧开后切一些葱段和姜段放入锅中，加少许花椒，接着将洗净的西红柿切平均，下锅。GO ON 炖！炖2分钟左右加些盐（最好少放，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！）   P6 @" S- A5 x7 ]- V# t
6、20分钟后西红柿就软了，要是喜欢吃酸一些的可以多炖些时间。我喜欢吃炖的酸软的西红柿，所以大约炖30~40分钟左右，就是炖到汤里，非常好喝！
; x7 f. n! y8 l7、出锅，往汤里放些味精（可以不放）和香菜沫，色香味俱全的牛肉炖柿子就上桌喽。