配　　料: 凉瓜（苦瓜），牛肚，姜丝，葱花 6 ], Y/ N. u7 d8 U  T+ ~% X2 `
操　　作:
/ h; [$ w4 j5 d: K6 W" ]凉瓜。* q) V- l: c! Q& k

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牛肚也切片，另准备姜丝和葱花。8 r2 \8 y, m' t0 x9 G
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起锅点火烧热加油放姜丝、葱花炝锅。
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下牛肚稍过油即放凉瓜翻炒。4 E0 u/ m& U. G! h4 [4 \) k

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4 V* }5 j" k' \% P适量加盐、糖、鸡精就可以出锅装盘了。( t+ S  x- c: ]  V3 E/ U

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" H! f' E% b9 X; v) v7 S% A! {营养价值: 苦瓜 - 苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。苦瓜从不把苦味渗入别的配料2 I9 r5 v% g$ O- B$ [
牛肚 - 性味：甘、平、无毒。归经：入胃。补益脾胃，补气养血。主治：脾胃虚弱，消化不良，气血虚亏

牛肚好像稍微少了一点，荤素搭配，丰俭由人，这方面不作过多评论， 我记得牛肚是黄色的吧，红色的好像没见过呢，支持楼主。