【主　　料】:大葱, 鸡杂
' }. t' o6 K6 |8 F【辅　　料】:姜
3 W) m' \) i2 e- }【制作方法】: 0 B/ P' ~) x' u% ]; P- ~) V

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& P5 A9 w7 C8 c, P9 w鸡肝半斤左右，切小块，洗净后用清水浸泡大约半小时，尽量溶解肝里的毒素，浸泡后沥干水分( F, D+ d* D; J  S/ r) G0 s+ X- U
一勺酱油，一勺柱候酱，半勺生粉，料酒少许，将鸡肝腌起来。& y. |( z, b* z2 F9 D, I
大葱两颗，洗净去叶，切成寸段。姜丝少许。
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油热后加入姜丝，然后炒鸡肝，火不要太大，炒一会后放入葱段，加一点酱油小火焖大约5分钟，最后加盐出锅即可。鸡肝口感咸香绵软，还不错，至于大葱吗，喜欢吃的肯定觉得好吃，不喜欢吃的，嘿嘿就只吃鸡肝好了！

柱候酱，什么东西，这边超市没有见过。
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鸡杂，葱，尖椒爆炒就可以了，我还是喜欢用自家做的辣椒酱爆炒，
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2 E% n( E& [) e5 t! u辣椒酱配方就不告诉大家了，因为不是我做的，呵呵。