主料：金针菇、鸡胸肉
1 @- r+ O+ n% n! i) d- q* u- q辅料：鸡蛋一只0 }' j/ P6 ^6 Y2 I5 x& @$ L( j
配料：油盐酱醋糖 料酒 淀粉 胡椒粉 葱姜蒜（依自己口味添加）
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1，将金针菇的根切下，并用手撕开粘连在一起的部分，使其分开' z2 @) e$ i/ O1 P, D
清洗干净: W( ~2 q4 w' d6 c

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2 R0 M0 c7 {: N% Y( @2，鸡胸肉切丝，并放一个鸡蛋和少许淀粉上浆
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3，锅烧热，放油，将鸡肉用油划好，盛出来' R. U3 p  h) i8 v; ]/ Z3 M

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  G9 x& v# ^4 `  l4，锅内留底油，放葱花爆香3 P4 w: j# |1 }
放鸡丝，烹料酒
6 B% G! W  _2 O1 s) y6 b6 G将金针菇放进去翻炒，等金针菇稍微变软
3 x: `2 r! z5 u0 c, A! M放糖盐味精胡椒粉等调料，翻炒均匀
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- _+ k+ y  N! U$ ^+ S% p) j5，稍微点一点香油，出锅装盘
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0 q; M. Y" {" I7 t3 I, N0 k. F# m+ B金针菇一定要炒软才可以吃，不要追求口感而不把它炒熟，炒出的汤也十分的鲜美爽滑，拌米饭吃也很好吃呢

口感应该还不错，颜色单调一些，稍微点缀一些青蒜之类的，可能给好一些吧，口感也能增强一些，鸡肉加过蛋液，应该很爽滑----