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& k8 e7 X) }# e6 x' ^烹制方法　
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材料：糯米（250g）、排骨（500g）、荷叶（两片)、葱、姜、蒜' t: M8 w) _0 t* l2 G. A
调料：盐、刀嘜纯正花生油、料酒、生抽、老抽、糖、甜面酱、豆腐乳% h( W; Q. h4 s2 G
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1　糯米用小火炒10分钟，盛出备用' C( p8 S3 j2 ^: U' ^+ r: `4 E
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+ T4 [5 D! d" G1 ~4 E2　排骨洗干净，用葱，姜，蒜末，豆腐乳拌匀。把炒好的糯米与排骨混合，放入适量的盐、油、料酒、生抽、老抽、糖、甜面酱拌匀后腌制1小时
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! |' T* K$ n1 D) m' _3　荷叶洗过，放在蒸盘底部，再摆上腌好的糯米排骨，中火蒸1小时4 p: p! r( |# f' |. x
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4　等糯米排骨完全蒸熟后，撒上些许葱花，即可食用( q3 ?# O; v  m% Y) y% ]; }: ?

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唾液直接分泌中，楼主看来也是。感谢分享！

荷叶的清香味道加上排骨的有人肉味太美味了，一定学着做。

好些年前在饭店里吃到过这个菜 这道菜柔软鲜香 入口即化 而且也很饱肚子 在饭店吃就把这个当主食了

杯具，看着不错吃不到，肠胃不好的人，糯米消化不能

看着就想吃，加了荷叶会很清香，有点像笼仔荷叶排骨饭。

楼主辛苦了，看上去很可口，你们一家三口也很幸福，不错

一般的电子都有这个菜，粉蒸排骨，味道确实不粗，家里用荷叶包估计味道更美

糯米蒸排骨是川菜馆中常见的菜，我想应该是从江汉平原的沔阳三蒸演变而来的。鲜嫩的肋排外裹着软软的糯米，糯米饱吸了肉的滋味和油份，晶莹剔透，十分诱人。

用粽叶也不错，懒人不会包粽子的话用粽叶包上酱油淹过的糯米和肉也是一样好吃。