≮美食原料≯
/ C. t* U: w" }带皮五花肉500克，酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮各适量。- w# r2 @8 C3 Q; e6 }+ @
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≮美食做法≯
' p& i: E+ G0 U  K5 a8 t1、将五花肉洗净，切成3厘米 见方的块，用开水汆一下备用。! }6 s$ `9 A  s

3 I( q! d, k: \) D0 [# B$ R2、炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。; ]# L6 d0 S7 S6 b2 J6 B5 c
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≮美食特色≯- c  q( N3 g! U8 ]
酱红鲜亮，酥嫩味美。

用小火烧至熟烂要烧多少时间啊？

咳...我喜欢吃肉.特别是红烧五花肉.觉得吃肉才饱肚.才有力气.也才更见精神!年青人嘛.长身体又多节目安排...多吃素健康.不过要等我老些再说...听说小火烧前用竹签在肉皮上插些小孔.会更入味些.呵呵.......

呵呵，楼上的是行家呀，这红烧肉关键是要把肥肉烧得入口即化，那家伙，夹块肉往嘴里一放，肉就变成汁顺着喉咙往下流，一嘴的肉香呀，想想这口水就止不住地流了。。

行家就是行家，我是做了才回的帖
+ M- |* ]8 u6 t" T7 ]　不错　大家去试试

这个好是好吃啊，可是我的肚子肥肉多了不少啊，汗！

过年也害了不少人啊！我现在一看到红烧肉，就开始头晕了，可惜这么好的肉了，还是等过段时间再来品尝吧

好诱人的五花肉,看到就嘴谗!

引用:

原帖由 fissionworkshop 于 2007-3-9 11:12 PM 发表! T8 l1 v  P! ~7 T0 V. Y
用小火烧至熟烂要烧多少时间啊？

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鲜汤浸没肉,小火烧至汤竭,即可!

可是怎么能不你腻呢？