虽然近来吃喝不断，但肚子感觉好象还是少了点油水，所以看到猪脚时就毫不犹豫地买
% G0 ?6 |& s; }6 b- e0 C5 C6 K0 e了一只，猪脚在购买时就让卖肉的帮斩好小块了，洗了之后放高压锅里。  v$ n2 W: G" d+ q  Q
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' N5 k  K7 U5 t6 i; M/ \; G1 M将锅放到炉上小炒一下，将肉的水炒干。
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同时拿出广西的特产——八渡笋干（八渡是广西的一个地方名字，那的笋干特别香、脆）" {  U+ X; P7 L/ E. t$ K

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' n4 G8 c# T$ \/ b: P8 K. T取出适量笋干，洗一下后，放下小锅煮一下。* b" {3 c& j- t2 @# Z. y+ q
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  a/ y5 T0 N6 I. e& ?' b待猪脚肉炒得比较干之后，将煮好的笋干放入高压锅里，放入几个切段的辣椒，再放下4 }, S9 M4 X: X2 {" n1 n, h
适量的盐、糖、料酒、老抽、姜片、醋，翻炒几遍之后，放入一些水，加盖中火煮。待" v9 q- T7 b3 w7 N% `
高压锅喷汽之后，改小火焖八到十分钟即可起锅。- }; G- W$ p% c6 y

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美味的笋干焖猪蹄！流口水了吧？# i$ R9 P& }$ ]0 B' r7 M8 _
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7 K6 v0 H( ~& ^这个菜的做法很简单，味道那是相当的不错啦！有兴趣的朋友可以做来尝尝。别忘了把你的
" N+ C1 M* E" L! M3 w/ G心得来这里告诉大家！

猪脚我不是太喜欢,我想改成五花肉应该也可以的,那就比较适合我的口味了,辛苦了楼主

咳......轻轻看了几眼.那猪脚还带毛呢...斩件前最好用火燎一下.去毛除腥.烤过再焖.香味就是不一样.