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烹制方法　- x+ Q; e/ {, ^  @4 @7 D
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材料：鲈鱼（1条）、姜片、葱丝（各5克）、香菜（少许）
8 [- E& R9 ^4 r, J辅料：盐（5克）、料酒（15克）、酱油（少许）、鸡汤（50克）4 i" |. l; D9 ^8 w4 _
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% C) b; u# v, R6 P  ~8 U4 q# i1　将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中
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2　将姜片、葱丝放入鱼盘中，再倒入盐、酱油、料酒；香菜择洗干净，切段备用
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7 X( f/ H+ r$ F3　大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸8到10分钟. `+ z6 A( O. U4 J) D$ k: `5 k: ?

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4　鱼熟后立即取出；鸡汤烧滚后，淋一些在鱼身上，饰以香菜段即可
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- M8 [3 W# Y4 g+ o* n小帖士：
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' j/ A+ h/ ]+ f/ W  t# b4 C1.如果没有鸡汤，可以用鸡精调入清水中来代替，加入鸡汤主要是增加清蒸鱼的鲜味，不加也可以。
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" u0 {7 Z; |; v2 l2 i: j- B7 B2.用清蒸这种烹饪方法制作的鱼要尽量新鲜，除鲈鱼外，草鱼、武昌鱼、鳜鱼等也都可以。( [7 L1 ?" Q$ n) o% w' c* G% l
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哇，蒸鲈鱼呀？我都是用豆豉跟辣椒蒸的鲈鱼，也是超级美味呢，下次用你这种方法蒸蒸看。

哇，蒸鲈鱼呀？我都是用豆豉跟辣椒蒸的鲈鱼，也是超级美味呢，下次用你这种方法蒸蒸看。

看用料 觉得 添加的东西比较少，所以对身体影响肯定不大，做法比较简单！2 _  W5 `% g% V
哈，不知道口感如何~~~去试试咯！

清蒸的啊 看着就鲜美 估计吃着就更爽口了 其实这种口味清淡的菜可以让人更有食欲啊

清蒸的，吃起来清淡爽口，照着做做尝尝味道怎么样

清蒸的好吃，我一般就是蒸的时间掌握不好，鱼肉总是蒸老了，变硬就不好吃，看楼主的8至10分钟怎么样。

清蒸的鱼最鱼了
0 O- e# ]3 T) f4 i不会失去鱼原有得鲜味及营养
- p' R4 A) p) B. \  E/ c( m/ ]- {/ |楼主的这做法没试过$ G& e! N& \+ |4 H
感谢分享

为什么要放鸡汤呢？我觉得鱼一定要清蒸才是最鲜的，最原味的。

本人也觉得清蒸最原汁原味！鲈鱼我经常买来清蒸！