配　　料: 草鱼、蒜、干辣椒、姜、酱油、糖、醋、葱
" g" i+ o: M; K9 l7 t% b操　　作: 活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。 4 U8 @( R* G+ R0 H6 }7 A* Y
热油炸熟6 L1 ?$ g) @& h9 v4 s
锅内余少许油爆香蒜片( D7 I" ^% {5 @# u( x6 x) s! |* d
再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开$ A9 H/ j$ m0 e) @7 ^3 R
放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅: C/ K) E+ o4 U9 ~- r7 Z
微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！3 Z: t$ K* m, [4 m
营养价值: 草鱼 - 俗名鲩鱼。属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等；草鱼宜加上姜、葱、蒜 4 p+ l6 ^8 ~+ g
特　　色: 微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错

满桌子都是口水了~~~~~~~~~~~

喔，看着看着我就觉得这个不错！可是油炸得营养价值差点！谢谢分享！