9 G! k) i3 \* g6 V3 H
0 w; |! e# f* d: t: s) d

( Q! i5 |+ y$ P* y2 c
" q& e9 k. {2 _. o0 `
9 H/ Q( d+ e$ }% v, r; |3 v; l2 y2 I4 y. J. B! K) j
1 Q0 T2 d6 Q7 A1 B/ P5 h
: N- H/ ^4 E3 G8 v! T/ a/ m) U
  & `- e- ~5 M) ?" g8 s; C& W
材料：西兰花，双孢菇。
4 m( H! n( [: \+ K调料：盐，鸡粉，葱花，姜末，酱油，耗油，香油。6 W: W+ C- M8 s9 a

) J2 ~3 a1 [! A  S) G' b- u% l" ?9 Q. I7 y
做法：2 D5 E4 r- @" `
1.将西兰花洗净掰小块；双孢菇洗净备用。
7 m( P1 j' ?2 Z0 n, v
* n# s4 ]! h7 a9 m# P7 O- ^2.锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，鸡粉调味即可出锅，摆盘。. U6 s  V0 F' l! O0 D3 l

2 ]$ G# h+ G$ H* ~; Z3.锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入双孢菇翻炒，放入盐，鸡粉，酱油，耗油及适量清水，小火慢炖至蘑菇软嫩，出锅前淋入香油，摆在盘中即可。
% l( N/ I* j1 E8 I' T+ ~- p3 ^' z* H! w. D7 o* x! T

9 e* b8 }: A+ M. S" l# x* c6 ~$ H* W* C! r0 A. K

9 G1 J- m. N1 j也可将西兰花在沸水中焯熟，双孢菇清炒出锅摆盘，然后另做耗油芡汁浇在蘑菇和青菜上即可。
0 o, }; |2 C* |) \5 k5 ]! H7 m
( i5 j  ]+ O" k3 ]. s/ u7 D# k双孢菇（俗称圆蘑菇、洋蘑菇），属草腐菌，中低温性菇类。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%，营养价值是蔬菜和水果的4-12 倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美称。

现在吃的肉类太多了，正需要这样有营养的素菜类。