名称：蚂蚁上树（烂肉粉丝）
" c/ a$ I" B. `' R/ Y2 u* u; t' ], t口味：麻辣爽口，别有一番风味
# J+ s8 J/ |3 r& I+ m  L- t主料：红薯粉 猪肉末
9 M. }8 |8 i3 v% ~$ k- k辅料：姜 蒜 葱豆瓣 花椒 味精 盐巴 白糖 酱油* ]' K+ G( ~- T+ L: i& V0 Z
做法：
8 @& ?8 q! M0 p, S, G" u4 F1.先用温水把粉丝泡软，时间10-20分钟，想偷懒的人也可以选择不泡，但最后做出来口感有影响哦
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9 j& K* h7 U( j& e. }2.把猪肉剁成肉末，加上水淀粉
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! B- D  K+ g$ \" m4 G' N9 D3.把配料姜 蒜 豆瓣处理备用& i$ J; K7 X$ T
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+ M; j0 D! x5 J! u. W4 a5 P3 b4.倒入适当的油，等油烧制七八成熟，放入白糖，根据自己口味添加，但不宜太多。气泡后放豆瓣，炒香。
2 O; B' q+ \) u3 n/ A放进猪肉末 姜 蒜等配料，继续翻炒让后放入酱油6 g& _1 X' z. C, c. \% b0 C

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/ @) A. O, f2 V6 H* ?8 v& F5.放入泡好的红薯粉进行翻炒，让猪肉末和粉条完美的结合。加入水，这里水一定要莫过粉条，接着盖上锅盖小火烧
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6.等水烧干，如果粉条没有烧软，则继续加开水烧/ u2 t  A8 _4 q4 h0 a1 s: ?2 u- K
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7.起锅前加入适量的味精，盐巴，花椒。最后撒上一点葱花（好吧，因为家里没有葱了，所以图片没有... ）
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/ t3 j3 a- p/ D  N1 r% p! y7 |个人点评以及注意事项：1.粉丝一定要泡啊！时间一定要久啊！
, ^- z- x5 y, Z( y8 t6 Q$ Y                   2.烧的时候水一定要莫过粉丝，粉丝是很会吃水的，如果水烧干粉丝还没软，一定加开水
( b, l1 N# H: v: {                   3.第一次发原创帖子，望和大家多多交流
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: _( t# Q: e( R% q6 R, F2 k[ 本帖最后由 wcolaw 于 2011-10-22 16:36 编辑 ]

第一次在饭店点这个菜的时候被骗了，不知道是什么玩意。

这道菜和适合吃饭。但是，楼主如果再坐这道菜的时候，再加点衬托颜色的芹菜丝或辣椒丝，就能使得这道蚂蚁上树更加丰富，食欲更旺盛

呵呵，这道菜一直很喜欢吃的~楼主做的也很诱人~
* _/ ]; i! x9 W. r9 D' ?准备明天也去自己做点吃~

似乎既可以作为一道菜，也可以做为主食。对于粉丝，我喜欢冲入开水来泡1－2分钟，并不断搅动，待粉丝变软后将之捞出，倒进凉水内，也需稍作搅动，之后即可作为待用

楼上的，你这种搞法类似于方便面了，但还是要调味啊。

要再放上一点醋，味道就更好了，很好的一道菜。

哈哈还是挺有口感的，弄得我现在都有点儿饿了   这个粉丝不错看着就劲道，要是塌粉了就不好吃了

看起来不错啊，吃起来怎么样呢，有机会试试看

一看就是典型川菜做法 四川男人真的很安逸 下得厨房出得厅堂脱了裤子毛很长 这道菜北方叫猪肉炖粉条