每次上街都会去吃，味道真是一级棒，做起来也不难，动手吧！　/ a, z5 Z0 H+ _3 V
8 R  n4 W, t9 i+ `6 G1 i
材料：面粉300克，发酵粉20克，温水适量6 f# x& X0 w/ [

& n! m" X) s8 @& w9 t做法：
) J4 @7 O$ i5 r) F) f1．用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。
& h. d# C6 d3 J3 m" s
4 A" O" m  E9 D" K" L" S! R2 z/ D) ~$ F; f
) d+ t& T6 f+ z& ?. G: s9 c
& u3 m6 e7 k; W5 b9 b; f( s4 f
2．然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。
9 i( j) }. f% {/ {
  }0 E. T7 B" m1 y: R! T8 m
6 o. Q4 m( V3 d: A% s  n3．先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。
6 \# q- _9 t: y+ }- g; K: Y! Y( K5 i4 K$ O7 M% p
4 v. Z  n& C' O
4．面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。4 A8 A0 Z  I: K5 c8 }

6 ^; d- G7 v+ F7 T4 K6 Q$ ]9 E7 G5．我在做卤肉看起来很香吧！！1 A9 {( J& |2 S0 q6 T7 |' \, ?

& b) |& D' j/ j* E) W* _% _1 V+ S+ y1 Q3 B/ f  s
其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！
! v8 x3 C7 G7 K" c! a/ p- h, r( e6 {: a' |) i. ?; T
A  选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。. h3 P( j: M  i4 N
B  切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。" u+ T6 ?- j' f+ ^
C  加水过肉。# P2 ^, {5 w# T" b
D  锅上气后小火焖25分钟。
) X" C! v' f4 w) z/ Q0 ~" b! L& Q, l4 _9 `1 F+ C3 t
开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。) e$ B) `$ J9 D3 y0 v* O
8 T3 q) ^+ g* n8 {" }4 u
还有一种做法：西瓜皮卤肉
" Y6 J# P6 Q0 o& I材　料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油。4 j/ ^) x0 R1 B! G( A/ Q3 g
做　法：
7 d2 r2 X3 Z7 }5 u% n  u+ o" QA.  五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；
7 p' k* z! m' EB.  将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。3 A; B6 Y3 _; m4 x
1 z8 r2 h2 `3 f$ d
6．然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤4 \5 ?# ?2 Y7 V$ i/ _% ^9 ~# e
5 I: d  C6 M/ `, I# i  A
+ @' ^. u% a# k6 A8 _4 \
7．把煎好的饼中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着
8 Q% _* Q6 h2 V4 d' z1 Q+ \8 K7 b% o4 |, B9 ?' j  l7 s% N
2 Z4 m- L; H' r9 ^! U. l$ _7 {( }
8．开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。。。
# j9 q, ?" w- a4 }

很有些象陕西的肉夹馍，不过那个肉炖的时间要很长。