食材明细
2 {. G4 Z9 R7 N  O  U肉末
' C- S; h4 b5 j! n& c龙口粉丝 两把
0 G$ `9 ^( V1 @胡萝卜小的 一个3 o6 f5 l& c# O0 }. q
青椒 一个7 F% d' A9 L  b4 V$ R
姜  `  M: I! K% B+ {1 P
香葱  N' ?0 M; T% Z) c( t& w
郫县豆瓣酱
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粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。9 s. X- q2 }, u5 ~
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胡萝卜青椒切末，姜葱切末
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' G: g" A/ e  o  p炒一汤匙红油豆瓣酱，一定要小火，搅拌，不要糊了，炒到提起铲子油是红色的即可。) ]5 g  g1 y" M- @0 ]# q% v1 o4 F" \
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肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末。
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7 a! h% X4 j5 y) G% J8 U$ B; G兑水，不要多，刚好到肉末边缘，我兑了小半饭碗水。放入粉丝。
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: C5 B. J# ~) P/ ?- s# [3 m煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。青椒会熟的，别担心。
1 o! ]# t* f3 v( ^* B. w要点一：粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。
6 ]3 {9 b0 d; ^要点二：炒郫县豆瓣酱保持小火，炒出红油
; B2 }$ S. f" {- ]- O& ?要点三：放粉丝的时候用铲子摁粉丝，均匀沾上水为好，如图5。不要把粉丝放在肉末底下，锅底铺上肉末不会再烧制过程中让粉丝糊锅。8 U/ t! f' o( c0 T/ F9 Z8 M+ Y
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秀色可餐，自己看了都忍不住了，喜欢的支持下哦
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[ 本帖最后由 thunder521 于 2011-11-4 20:30 编辑 ]

前几天刚看到电视节目里在放老菜，里面就有蚂蚁上树，你这个烧出来的看上去味道蛮不错的，试试~

份量挺足的看上去还蛮不错的就是卖相上不是很好

看着挺不错，自己家吃应该很好，卖相确实差点，饭店弄这样就不成了。

名字蛮有意思的，食材也不贵也比较容易买到，看着食物的样子还是非常诱人的做法也比较方便简单，非常适合大众的口味。

回头我也要学着试试，感谢楼主的分享

确实是经典菜式，想起了那个只见树不见蚂蚁的笑话，现在倒是不缺蚂蚁了。

这样的名字真的是相当的经典也是非常的形象的

这味小炒惹人垂涎，的确系一道特具传统特色的小菜

食材也不贵也比较容易买到，看着食物的样子还是非常诱人的做法也比较方便简单，非常适合大众